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成都蜀味缘餐饮管理有限公司
详情>成都市青羊区日月大道一段978号3栋1但愿14楼1408
随着现代人的生活节奏越来越快,很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃,一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐,要专门的师傅来炒菜,隆江猪脚饭的一大好处就是,完全可以自己经营,不需要专门的炒菜厨师。
机构带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.让您掌握较本质的技术,不用依赖任何中间卤料供应商,所有卤料都可以从市场上买到,真正独立,完全全面掌握隆江猪脚饭技术制作秘方。就算是没有任何餐饮经验的人也可以学会如何卤制隆江猪脚。你可以卤出与实店销售一样好的隆江猪脚。
猪脚饭培训课程包括:卤汤的配料与调制、卤汤的保存方法,隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤鸡脚、卤鸡腿、卤鸭脚、卤素菜等等。
猪脚饭培训课程内容:
1、卤水:主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。
2、原料处理:主要系统学如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。
3、腌制原料:主要系统学如何腌制各类原料。这里重点学掌握原料的去腥方法、技巧等知识。
4、糖色:主要系统学如何使用白糖、黄片糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学掌握炒制手法、技巧等知识。
5、卤制:主要系统学如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。
6、切制装碗:主要系统学如何切制各类卤菜。这里重点学掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。
7、卤水保存:主要系统学如何长期保存隆江猪脚饭的卤水,使得卤水越放越久、越卤越香。
辅导老师根据学员学习情况进行跟踪和讲解
以学员为中心,真正保证每个学员的学习效果
包教会学会为止终身免费复训
四川省成都城区青羊区
成都市青羊区日月大道一段978号3栋1但愿14楼1408在进行实际操作时,体验非常好,真是方便清晰的
4.05
老师讲课的态度和专业性让我愿意推荐给大家学习的
4.08
好朋友向我谈起这个App,我立马就报名了这家的课程,我非常喜欢
4.44
吃烤肉时千万不要喝可乐 一位朋友来信说,吃烤肉时千万不可以喝可乐。据一项最新的科学研究显示,烤肉时如果搭配可乐一同饮食的话,会有导致骨癌的危险! 当然,烤肉是许
不管黑白都是猫
吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味,成为许多人聚会的首选。殊不知,烤肉在熏烧的过程中,容易带来很多健康问题,比如脂肪含量高,胆固醇的含量也很高
King--木木
天冷了,吃顿热乎乎的烤肉,既饱口福又御寒,但烤肉是容易生热的温性食物,吃多了容易上火。此时,最好向阿根廷人学个招数——喝凉茶。烤肉是阿根廷人饮食的一大特色,他们
悠扬琴子
“烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂
泰小象
导语:周末,一家人或约上亲朋好友,带上烤炉、木炭、固体酒精,以及鲜鱼、生羊肉、黄瓜、番茄、牛奶、面包等,开车在大自然中嬉戏,然后支起烤炉,生火造饭,其乐融融。
Yan_盧