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重庆虎厨餐饮管理有限公司
详情>大石坝元佳广场
醪糟汤圆也叫酒酿圆子,醪糟园子是我国民间一道历史悠久的小吃。醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,宜中老年人和体弱者饮用。
醪糟汤圆是特色传统名点,节日食俗。属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。
培训内容
主菜:酸汤汤圆,醪糟小汤圆,麻辣汤圆,糖油粑粑,成都名小吃鲜肉汤圆等。
培训课程安排
1、汤圆原材料的认识和选用。
2、发面技术制作工艺及要点。
3、各种馅料的制作工艺及要点。
4、汤圆包馅的手法技术及要点。
5、汤圆高汤的熬制方法。
6、汤圆辅料的配比。
培训要点
本系列重点传授馅料的处理方法及操作工艺流程。口味正宗,地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整,不需要有厨师基础,一般人都可轻松掌握。
培训时间
老师一对一授课,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.汤圆用具及配置。
辅导老师根据学员学习情况进行跟踪和讲解
以学员为中心,真正保证每个学员的学习效果
包教会学会为止终身免费复训
重庆校区
大石坝元佳广场是我见过最好用的
4.36
在进行生意猫上的视频课程实操时,体验非常好,难以置信!
4.48
这个课程是我从生意猫app买的,现在店里客流量不高,想让生意能更红火
4.12
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