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济南味正餐饮培训
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骨里香烧鸡
1、老汤和腌汤制作工艺流程和配方;
2、扒鸡系列:扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡 肝、鸡皮、鸡肠、鸡头等;
3、老汤用,白糖炒糖色,用糖调颜色
4、泡椒凤爪系列:泡椒凤爪;鸡爪、鸡翅等:
5、脱脂猪肉系列:猪头肉、猪蹄、猪肝、猪心、耳朵、口头、猪皮、猪肘子、猪肺 等;
6、大料配料比例,以及大料的卤制时间,传授配方
7、童子鸡系列:童子鸡、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、边腿等 ;
8、乡巴佬鸡蛋系列:乡巴佬鸡蛋、鹌鹑蛋等;
9、脱脂酱肉系列:猪头肉、猪蹄、猪肝、猪心、耳朵、口头、猪皮、猪肘子、猪肺 等;
10、酱香鱼系列:酱香霸鱼、酱香鲤鱼、酱香草鱼等。
辅导老师根据学员学习情况进行跟踪和讲解
以学员为中心,真正保证每个学员的学习效果
包教会学会为止终身免费复训
槐荫校区
二环西路南沙综合楼是我用过最方便清晰的,这个课程是我最喜欢的
4.28
这个课程让我愿意推荐给大家学习的
4.16
在进行生意猫上的视频课程实操时,体验非常好,物超所值
4.32
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