重庆记忆——酸菜肉丝米线(红薯粉/乌冬/拉面都可)
曾在重庆读大学的四年,让我对重庆一生都念念不忘甚至想定居,最后各种机缘也没能实现。重庆对一个学生来说,她的记忆绝对不仅仅是火锅,毕竟不是随时能吃得起火锅,反而是学校附近那些个小吃店,至今残留在嘴边的记忆有一个就是那碗汤都能喝完的酸菜肉丝米线……在CC的提议下,我们尝试了酸菜鱼,发现原来霓虹的人们也能做出同样的酸菜,既然如此……何不……今天没拍过程图,下次补
用料
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米线提前热水泡一下按需求
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酸菜一包(也可以拆两包老坛酸菜牛肉面的酸菜包
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生抽一勺
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猪肉按需
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盐适量
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胡椒少许
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蒜蓉姜末大葱末一大勺,姜可以用泡姜
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花椒按需求
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泡小米辣三四个切段
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干辣椒三四个切段
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水一盆
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鸡精少许
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香菜葱花按喜好
食材
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重庆记忆——酸菜肉丝米线(红薯粉/乌冬/拉面都可)的做法
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step1步骤1
1.猪肉切丝,如果部位不好可以用淀粉➕水腌一下嫩一些。 2.锅里倒油,加葱姜蒜蓉爆香,然后加入酸菜炒,加肉丝翻炒一下,加泡椒,干辣椒花椒翻炒至肉丝变色,加生抽,加水。3,水开后加一些胡椒,鸡精和适量盐调味,熬一小会。4,加泡好的粉或面条或乌冬,煮好就行啦
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step2步骤2
捞出粉面,舀汤,酸菜,肉丝适量,加一小撮香菜葱花,开吃
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step3步骤3
这是煮的乌冬,小朋友喜欢吃,也很好吃
评论
吃来吃去任建新你也太有意思了哈哈哈吃雪糕不要雪就按照食谱做,好吃年年是只大脸猫用心了donghairuxuan111我来了,我来了,我来偷菜谱了小球哇厉害厉害,耐心十足“重庆记忆——酸菜肉丝米线(红薯粉/乌冬/拉面都可)”的其他做法推荐
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