新手党叉烧包

第一次尝到不是急冻的叉烧包，哈哈哈，不是一般的美味

• 用料

  食材

  夹心猪肉
  200克
  生抽
  2勺
  老抽
  1勺
  料酒
  2勺
  糖
  适量
  桂皮
  1块
  冰糖
  适量
  中筋面粉
  350克
  酵母粉
  5克
  糖
  60克
  牛奶
  200克
  玉米油
  25克

• 新手党叉烧包的做法

  

  step1

  步骤1

  夹心猪肉买回来洗干净，放入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一晚上，然后切粒，放入砂锅，腌制剩下的酱汁全部倒入砂锅，放入桂皮、冰糖、适量的水，末过猪肉粒，大火烧开，小火焖制1小时，放凉之后，放入冰箱，冷冻两小时以上。待酱汁和叉烧基本凝固。

  

  step2

  步骤2

  把所有制作面团的材料放入厨师机，2档混合2分钟，6档揉面20分钟。把面团拿出来，由于最近天气太干，我分好面团之后会用保鲜膜盖一下，每一个面团50g左右，可以分成12个。把面团排气，用擀面棍，把面团揉成中间厚，周围薄的面团放入叉烧，捏成包子形状

  

  step3

  步骤3

  叉烧放冰凉两小时，酱汁基本凝固，在包包子的过程没那么容易漏汁！

  

  step4

  步骤4

  捏好的包子，下面垫一张油纸，放在蒸屉上，放入蒸锅，蒸锅里面的水烧至50度左右，不要太高温哦，发酵半小时左右，记得盖上锅盖。半小时后直接开火蒸包子，水开之后，蒸12分钟，先不要开盖子哦！焖3分钟！开吃

  

  step5

  步骤5

  新手党表示平生第一次做包子，也是相当成功的哦

• 评论
  

  __一只特立独行的猪

  真是精心生活的人啊

  2020-06-17 21:21:35

  

  HaloJessy

  好棒，好厉害

  2020-06-17 16:59:25

  

  无敌扎扎

  肯定很好吃

  2020-06-15 00:18:04

  

  爱由心生手做

  好的，谢谢，下午试一下

  2020-06-12 13:03:32

  

  nana31663166

  现在上的厅堂 下得厨房了

  2020-06-12 03:26:20

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