满满幸福感❤️一口就沦陷的日式半熟芝士

以后再也不用去买，在家就能做的#日式半熟芝士蛋糕#，火候刚好的轻度烘焙，让芝士介于生与熟之间，空气般的口感轻盈柔软，满口芝士香醇。步骤超简单，健康美食无添加，大家都试试吧!

• 用料

  食材

  牛奶
  188克
  黄油
  3克
  盐
  1克
  白砂糖
  23克
  蛋糕粉
  50克
  蛋黄
  58克
  蛋白
  90克
  白砂糖
  34克
  牛奶
  215克
  黄油
  59克
  蛋黄
  20克
  蛋糕粉
  20克
  淀粉
  14克
  奶油奶酪
  130克
  伊斯尼白奶酪
  75克
  蛋清
  78克
  糖
  46克

• 满满幸福感❤️一口就沦陷的日式半熟芝士的做法

  

  step1

  步骤1

  1⃣️牛奶、黄油、盐和白砂糖放入锅子里煮开，离开火源

  

  step2

  步骤2

  2⃣️蛋糕粉边过筛边搅拌加入，均匀后放入搅拌盆缓慢加入蛋黄一边搅拌，均匀后备用

  

  step3

  步骤3

  3⃣️蛋白加入新搅拌盆，边打发边分批加入白砂糖，打致7分湿性发泡，拌入之前的面糊混合物，不要拌入空气慢慢搅拌均匀

  

  step4

  步骤4

  4⃣️放入28*28cm烤盘，以180度烘烤8-10分钟，表面呈金黄色、能反弹即可

  

  step5

  步骤5

  5⃣️蛋糕胚刻成半熟芝士模具大小，用围边纸围起，底部放入放刻好的蛋糕胚

  

  step6

  步骤6

  6⃣️ 牛奶、黄油煮沸，将蛋糕粉、淀粉过筛添加入蛋黄拌匀，倒入刚煮开的牛奶黄油拌匀

  

  step7

  步骤7

  7⃣️ 将所有液体倒入锅子里重新煮开变厚关火，将奶油奶酪和白奶酪用均质机搅拌均匀

  

  step8

  步骤8

  8⃣️蛋清加糖打发至6分，拌入之前的芝士面糊中搅拌均匀，挤入蛋糕模具，7分满，不要超过围边纸，蛋糕放入平炉水浴烤，上240度，下140度烘烤17分钟，表面上色即可

  

  step9

  步骤9

  9⃣️日式半熟芝士➡️大功告成！快来一起“沦陷”吧😍😋😝

• 评论
  

  洗手做羹汤挽袖剪花枝

  今天我就试试！！！

  2020-06-19 08:53:11

  

  花吃了我的心说事

  能不能每个步骤都拍点照片，再说得详细点呢

  2020-06-18 14:38:34

  

  高宁～宁宁儿

  我改了下步骤,结果。。。

  2020-06-17 12:00:20

  

  沧浪之水清兮可以濯玺缨

  感谢分享

  2020-06-15 06:20:19

  

  哆来咪316

  看着流口水

  2020-06-12 22:20:51

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