懒人苹果派/榴莲酥/红豆酥(蛋挞皮版)
懒人版苹果派,可以快速消耗苹果,蛋挞皮奶香酥脆,内心酸酸甜甜的。个人觉得蛋挞皮因为是酥皮热量有点高,不过很香很好吃,偶尔吃几个也无妨。馅料:红豆沙馅,蜜豆馅,菠萝馅炒制方法和苹果馅一样。不需要炒的馅料:榴莲,芒果,香蕉等等……切成丁直接放入蛋挞皮里就行。以下用量可以做9个⚠️各家烤箱温度有所差距,第一次做的朋友们最后5分钟留意观察,蛋挞皮起酥上色够了可以提前关火。如果蛋挞皮上色不够可以多加几分钟。漏馅情况分析:因为馅料含水分,蛋挞皮底部比较薄,高温烘烤难免会有个别漏馅的,影响美观但不影响美味的口感,哈哈
用料
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苹果200克
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黄油15克
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糖10克
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玉米淀粉5克
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水60克
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蛋挞皮9个
食材
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懒人苹果派/榴莲酥/红豆酥(蛋挞皮版)的做法
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step1步骤1
准备材料:玉米淀粉5克/黄油15克/糖10克/凉水60克/苹果粒200克/蛋挞皮9个
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step2步骤2
图一:中小火将黄油融化图二:放入苹果粒翻炒图三:炒到苹果出水图四:加糖,玉米淀粉倒入水里搅匀倒入锅中勾芡一下,收汁就搞定啦!
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step3步骤3
苹果馅炒好的状态,完全冷却了在用,不容易把皮汤破
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step4步骤4
蛋挞皮从冰箱取出“不用解冻”轻轻一撕锡纸拖就可以去掉了(冰冻的状态是最好去除的,可以借助剪刀)
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step5步骤5
放在油纸垫烤盘上解冻10分钟(这是最佳状态)就可以包馅了
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step6步骤6
有弹性又不粘
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step7步骤7
把苹甜品平均分到9个蛋挞里,⚠️注意哦不要贪心,馅太多就会爆开咯😄
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step8步骤8
红豆酥:自制蜜豆低糖无油,颗粒感丰富好吃的😋✌
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step9步骤9
轻轻的对折在一起压压紧就行了,这会可以预热烤箱啦180度5-10分钟
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step10步骤10
对折边延压压紧就行👆,用刀轻轻的划两刀,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀一下。
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step11步骤11
放入预热好的烤箱⚠️中层180度上下火20分钟。烤箱温度有所差异觉得上色不够的可以加几分钟。
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step12步骤12
蛋挞皮起酥👆上色微黄说明可以关火了
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step13步骤13
🍎苹果派完美出炉啦~!外皮奶香酥脆,内心酸酸甜甜😋
评论
去影别梦哈哈,来赞一波啱啱好太厉害了,我连白馒头还没学会呢!快乐河豚真的容易做,也很好吃……思彤美食家吃过这道菜!真心简单又好吃L_cayn这个做法太好吃了“懒人苹果派/榴莲酥/红豆酥(蛋挞皮版)”的其他做法推荐
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