全程手不沾面不揉面香酥葱油饼
大学食堂里的葱油饼总是供不应求,要很早排队才可以买到,咸香酥脆,一咬满口葱香,欲罢不能。回来后再也没吃到,一直想念。
用料
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油若干克
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面粉350克
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小葱2根
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盐7克
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鸡蛋1个
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糖30克
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酵母3克
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泡打粉3克
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温水若干克
食材
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全程手不沾面不揉面香酥葱油饼的做法
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step1步骤1
把除油(油炸时候用)以外,所有材料倒入大碗,混合均匀,然后倒入适量温水,至成面糊状。
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step2步骤2
面糊大约这样的厚度即可,封上保鲜膜室温发酵半天。
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step3步骤3
我是早上8点做的,中午12点就发酵好了,两倍大,蜂窝状。搅拌排气,撒入葱花拌匀。
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step4步骤4
锅内倒入油,大火烧开后,用铲子在锅里过会儿油预热,然后舀上一勺面糊,摊开,全程小火炸。稍微晃动下,葱油饼即可脱离铲子,然后再重复操作。
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step5步骤5
炸至金黄捞出,蓬松宣软,出锅沥油。
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step6步骤6
咬开,里面层次分明,发酵的很好,口感丰富,面微甜,再吃就带点咸味,又酥又软,好吃极了!
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评论
随心心心优秀了优秀了2020-06-16 13:50:36鱼罐头鱼好棒,好厉害2020-06-15 20:11:35Heartbreaker9980好的,谢谢,下午试一下2020-06-14 20:45:36张三________收藏从未停止,行动从未开始2020-06-13 13:35:10锁蚁厉害厉害,耐心十足2020-06-12 02:40:58“全程手不沾面不揉面香酥葱油饼”的其他做法推荐
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