野蒿粑粑

上过舌尖上的中国，农村野蒿粑粑的正宗做法

• 用料

  食材

  米面粉
  500克
  野蒿子
  2斤左右
  咸肉
  300克
  大蒜
  3根
  盐，鸡精，辣椒面

• 野蒿粑粑的做法

  

  step1

  步骤1

  清明前，农村随处可见的野蒿，清香扑鼻。

  

  step2

  步骤2

  剪回来的野蒿清洗干净，同时也要放在石头上反复揉搓，再多清洗几遍，不然汁水太多会发苦。

  

  step3

  步骤3

  野蒿洗净之后，剁碎。

  

  step4

  步骤4

  把家里咸肉或者腊肉切成丁，放在锅里把香味和油脂都煸炒出来。可以多炒一会不然吃起来会腻。

  

  step5

  步骤5

  咸肉炒好以后放入剁碎的野蒿一起炒

  

  step6

  步骤6

  翻炒几分钟后，锅里加水烧开，同时可以加点盐，鸡精，辣椒面。

  

  step7

  步骤7

  水烧开后，加入米面粉（是大米磨出来面粉，不是小麦面）如果喜欢吃软一点的话，也可以加少量的糯米面，不加也可以。

  

  step8

  步骤8

  加入面粉后搅拌，再撒上蒜末搅拌均匀。

  

  step9

  步骤9

  搅拌均匀的面团，盛出锅，做出大小均匀的面饼。

  

  step10

  步骤10

  做好后，放到锅里煎熟，如果喜欢吃脆的可以盖上锅盖多闷一会。

• 评论
  

  luotre

  偷师还算成功

  2020-06-19 11:09:09

  

  和老妈学做饭

  这个做法太好吃了

  2020-06-19 08:58:30

  

  云水光中

  不错，卖相很好，看起来色香味俱全

  2020-06-19 02:38:20

  

  戚谎爱哭

  隔着屏幕都闻到香味了。

  2020-06-18 08:35:29

  

  ♥Kiki♥

  收藏起来，改天做起来

  2020-06-14 01:49:45

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