彭豆带你做简单好吃的鸡蛋饼，煎饼果子，火腿鸡蛋饼，茭瓜饼，土豆饼

早晨是一天最紧张的时间，所有当妈的都想在最快的时间内准备好一顿美美的早餐，那就试试这鸡蛋饼，简单快捷！我家五口人，全是大人啦，三口之家可以之间减半。鸡蛋饼变化无穷哦，可以任意搭配变化出好多花样来！

• 用料

  食材

  鸡蛋
  三个
  水
  350克
  面粉
  140克
  盐
  8克
  葱花
  适量
  油
  适量

• 彭豆带你做简单好吃的鸡蛋饼，煎饼果子，火腿鸡蛋饼，茭瓜饼，土豆饼的做法

  

  step1

  步骤1

  A1清水350克加入三个鸡蛋（大约170克），8克盐，葱花适量，140克面粉，面粉能过筛会更好，鸡蛋量自己控制，喜欢鸡蛋多一点，就少加水，一个鸡蛋大约50-60克，搅拌均匀，注意和面是非常稀的状态，水中加面，不是面中加水。

  

  step2

  步骤2

  A2看看和面以后的状态，面糊只有这样稀才能出柔软的饼哦！

  

  step3

  步骤3

  A3平底锅加热后刷上一层油，舀两勺面糊倒上（我家锅26口径用火锅汤勺九分满两勺刚好，29口径的锅需要两勺半），因为面糊比较稀，我平时用的平底锅来回转动一下锅，自然变成圆饼形状，注意小火哈，新手可以关火以后转动锅，我个人喜欢用平底锅，比电饼铛快。如果用电饼铛，需要用锅铲帮助成型。面饼煎至双面金黄色即可。强调一个重点，因为面糊比较稀，每做下一个饼之前面会有沉淀，一定重新搅拌再上锅，要不然最后碗底面糊会太厚哈！

  

  step4

  步骤4

  A4我是这样操作的，看看你的面糊做不到这样就说明和的厚了，可以适当加一点水再搅拌均匀就好。

  

  step5

  步骤5

  A5好吃的鸡蛋饼十几分钟就可以吃到啦！

  

  step6

  步骤6

  A6儿子喜欢吃带火腿的，那就最后留点面糊，切一点火腿丁，一起搅拌均匀，再和鸡蛋饼一样操作就可以，火腿鸡蛋饼出锅啦！

  

  step7

  步骤7

  A7看到别人做的煎饼果子是不是很有人，我们也可以做个简易版的煎饼果子，一样可以诱惑宝贝的胃口哦!把锅里鸡蛋饼煎至快变色的时间打上一个鸡蛋，用铲子搅拌一下，铺满整个饼面，煎至两面金黄。

  

  step8

  步骤8

  A8好看的鸡蛋面是要放在外面的，在没有鸡蛋的这面刷上自己喜欢的酱汁，铺上一点生菜，火腿切片，有时我还会加一点土豆丝，卷起来就可以啦！

  

  step9

  步骤9

  A9成品很漂亮哈！切开的画面很美，就是吃起来有时会漏菜，整个的不漂亮但是吃起来顺手（切开的画面借用的手抓饼图片，后来因为要想吃的顺手，全部做整的，这个大家都可以试试哈）！

  

  step10

  步骤10

  B1我家五口人茭瓜两个洗净擦床擦丝，加适量盐，葱花，两个鸡蛋，搅拌一下，让盐把茭瓜的水分沥下来。

  

  step11

  步骤11

  B2大约5-10分钟茭瓜水分就沥下来（早晨可以利用这时间去洗漱），然后加入面粉搅拌均匀，茭瓜饼我喜欢和面稍微稠一点。

  

  step12

  步骤12

  B3同鸡蛋饼做发一致，平底锅加热刷油，面糊加入锅中，因为面糊相对较稠，需要用铲子摊平。

  

  step13

  步骤13

  B4把茭瓜饼两面煎至金黄即可出锅！可以让孩子多吃点蔬菜哦！

  

  step14

  步骤14

  C1两个大土豆剥皮，切丝（新手可以用擦床，我个人觉得切丝的好吃）加适量盐搅拌均匀。

  

  step15

  步骤15

  C2加适量葱花，三个鸡蛋。

  

  step16

  步骤16

  C3加入适量面粉，因为土豆下水少，我适量加一点水，搅拌均匀，面糊也是比鸡蛋饼稍微稠一些。

  

  step17

  步骤17

  C4同做鸡蛋饼一样，平底锅加热刷油，面糊入锅，土豆饼我做的小的，三个面糊用小铲摊平，双面煎至金黄即可。

  

  step18

  步骤18

  C5配上一碗八宝粥，清爽可口的栀子萝卜，完美早餐出炉。

• 评论
  

  贝公主家

  味道挺不错的，喜欢吃

  2020-06-19 03:14:26

  

  姚姚爱宝贝

  非常不错

  2020-06-17 04:14:58

  

  妍妍爱美美

  营养美味可口！棒棒哒

  2020-06-17 00:20:47

  

  燕子下厨房6

  我今天做了这个很好吃

  2020-06-16 12:23:26

  

  带带派带星z

  步骤表述逻辑清晰，有条不紊

  2020-06-14 16:28:09

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