鸡蛋车轮饼（鸡蛋汉堡）

酸菜车轮饼里料酸酸甜甜很开胃

• 用料

  食材

  面糊部分
  中筋面粉
  250克
  细砂糖
  15克
  盐
  3克
  沙茶粉
  3克
  鸡蛋
  5个
  水
  400～435克（看面粉的吸水性我是用435）
  酸菜部分
  红糖
  随意（看个人口感添加）
  料酒
  随意
  生姜
  三片
  鸡精
  半勺

• 鸡蛋车轮饼（鸡蛋汉堡）的做法

  

  step1

  步骤1

  今天这酸菜是我妈自己腌制的，我回家拿我妈已经炒好了，酸菜是这样炒热油放生姜下去炸出香味捞出来扔掉，在放酸菜下去炒几下加入红糖和料酒炒入味，在要出锅加入适量的鸡精，外面买的酸菜会比较咸需要泡水一会稀释出咸味

  

  step2

  步骤2

  面糊部分用蛋抽搅拌均匀看面粉的吸水性在适当的调整

  

  step3

  步骤3

  孔模里面用硅胶刷一点油进去，每次换一个步骤都需要刷油，第一部先煎蛋

  

  step4

  步骤4

  煎蛋弄出来放入一勺面糊在放入蛋，另外几个同样做步骤完成，用电池磁炉煎需要用小火不能中火不然会黑掉，煤气中火就可以做。

  

  step5

  步骤5

  有蛋的面糊弄出来在装一勺面糊进去放入酸菜（还可以加脆皮鸡或者火腿肠之类的）在把另外一个面皮放进去轻轻压一下让面糊跑出来把封口粘住

  

  step6

  步骤6

  小火慢慢煎到两面金黄

  

  step7

  步骤7

  看着那个颜色差不多就可以先出炉

  

  step8

  步骤8

  我是两个鸡蛋做三个车轮饼的，锅买了好几年那时候锅不深

• 评论
  

  Cecilia珊

  我来了，我来了，我来偷菜谱了

  

  次了再减

  配方好棒～一次成功了

  

  旺猪的姐姐

  我准备试一试，然后咱们交流哈

  

  快乐小筑

  营养美味可口！棒棒哒

  

  HX小呢子

  真的容易做，也很好吃……

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