生酮蛋白蛋糕（消耗蛋白）

昨天用了几个蛋黄，今天又做了浮云卷，剩了好多蛋白，总不能老是吃云朵蛋糕，所以就freestyle了这个玩意儿，味道不错，值得做，比例我是自己随便称的，仅供参考

• 用料

  食材

  蛋白
  210克
  杏仁粉
  90克
  淡奶油
  50克
  水
  80克
  赤藓糖醇
  60克
  柠檬汁
  2克
  食用油
  40克
  泡打粉
  3克
  可可粉（可换成抹茶粉也可以不加）
  适量

• 生酮蛋白蛋糕（消耗蛋白）的做法

  

  step1

  步骤1

  蛋白，糖，柠檬汁混合

  

  step2

  步骤2

  淡奶油和水，用电动打蛋器低速打一下搅拌均匀，加入食用油，杏仁粉，泡打粉，搅拌均匀

  

  step3

  步骤3

  打发蛋白，我忘记拍照了，打到倒扣不掉，最好是先把加了柠檬汁的蛋白打到出现大气泡，然后加入一部分代糖，再打，再加糖，直到打发，中间加入可可粉

  

  step4

  步骤4

  把1/3的蛋白（打发好的）倒入杏仁粉糊中，搅拌均匀，然后把粉糊倒入剩下的2/3蛋白中，搅拌均匀，为了增加口感，我又加入了一些椰子片，今天我恨不得各种加入，其实完全没必要

  

  step5

  步骤5

  倒入模具中，我用的是9英寸深烤盘，我使劲震了好几下，结果把杏仁粉全部震到底部了，烤箱中层150度我烤了30分钟，用筷子戳了一下，里面还是潮湿的，我又130度烤了30分钟

  

  step6

  步骤6

  最后的成品我设成了方方正正的小块，因为杏仁粉都被我震到底部了，所以像五花肉了😂

• 评论
  

  琪萱

  机智到不行

  

  小陈的厨房生活

  方子总是这么正宗，多多更新哦

  

  安安和小汤圆

  明天想试试，

  

  孤绝如初见

  真谢作者

  

  張壹贰哇

  我来了，我来了，我来偷菜谱了

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