牛肉汉堡

以前在非洲工作时候，有段时间迷恋汉堡，几乎每天都要去一家专卖汉堡的简易餐厅，我叫它“红房子汉堡店”，说是餐厅却是简易房加“开放式厨房”，屋里乌烟瘴气，我们从不堂食，几个青年男子边做边卖，他们做的就是牛肉加鸡蛋版的，做好后马上用很简朴的白纸包起来递到我手上，拿着热乎乎的，牛肉多汁酱料丰富，酱汁边吃边流。我那时候算“年富力强”吧哈哈，一顿能吃三个，而且那个size比我做的这个还要大一圈 。这些年总是念念不忘那味道，之后无论走到哪儿都再也没吃过那么好吃的汉堡了，现在回想起来也是快十年前的事儿了。最近宅家，终于有时间自己做了，以我的烹饪悟性我可以自信地说 我做的汉堡不比我吃过的那个差哈哈，吃着这味道总让我想起那时候和同事开着小破车去买汉堡的情景，都说声音和味道是记忆最好的载体，只是时间再也回不去了

• 用料

  食材

  牛肉馅
  100克
  洋葱碎
  适量
  黑胡椒
  适量
  味极鲜生抽
  2勺
  蚝油
  2勺
  淀粉
  适量
  脱脂牛奶
  50克
  橄榄油
  适量
  曼可顿汉堡面包
  2个
  西红柿
  1个
  黄瓜
  1根
  洋葱圈
  适量
  鸡蛋
  2个
  President汉堡专用奶酪片
  2片
  番茄酱
  2小袋
  咸味沙拉酱
  适量

• 牛肉汉堡的做法

  

  step1

  步骤1

  所需调料。

  

  step2

  步骤2

  所需调料。

  

  step3

  步骤3

  所需调料。

  

  step4

  步骤4

  蔬菜。

  

  step5

  步骤5

  面包，曼可顿的最好吃，其他牌子也可以。

  

  step6

  步骤6

  将调料表1-7混合（肉牛馅，洋葱碎，生抽，耗油，黑胡椒，淀粉，牛奶），顺时针搅拌至上劲。

  

  step7

  步骤7

  牛肉馅团成肉圆压成肉饼，用饼铛加橄榄油煎熟，煎两个荷包蛋。

  

  step8

  步骤8

  按照汉堡底座，蔬菜，鸡蛋，2种酱料，肉饼，芝士，汉堡帽子的顺序摞一起就ok啦

  

  step9

  步骤9

  这是上一次做的没有鸡蛋的，有鸡蛋的会更好吃，多了煎蛋的香味儿，口感也更丰富

• 评论
  

  大好学生WGQ

  真漂亮！多谢分享

  

  -苏打小饼干-

  一定很好吃❤️

  

  小鱼儿lemon

  真的容易做，也很好吃……

  

  josie114

  味道有点淡

  

  未然桃默默

  非常不错

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