素蒸饺
特殊时期宅在家,有什么材料就做什么,今天给家人们做素馅大蒸饺。
用料
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面粉300克
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盐2勺
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木耳一把
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鸡蛋2个
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大青椒3个
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扇贝丁30粒左右
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豆油适量
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十三香适量
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蚝油1勺
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葱花适量
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鸡精1勺
食材
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素蒸饺的做法
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step1步骤1
响边开水和面,我虽然写的是300克面,但是不需要那么精准,我就是用瓢盛的一瓢,和面的时候可以放一点点盐提高筋性,不喜欢可以不放。和好了放一边醒面,这期间做馅料正好。
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step2步骤2
提前泡点扇贝丁,因为我这是干品,需要提前泡一下下,如果是鲜的忽略这步。
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step3步骤3
提前几个小时泡发好的木耳
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step4步骤4
青椒掰块焯水,捞出用凉水投凉。
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step5步骤5
青椒和木耳我都绰水沥干了。
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step6步骤6
两个鸡蛋打散,锅中加油搅成鸡蛋碎。
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step7步骤7
将绰好的大青椒和木耳用缴馅机打碎,几秒钟就可以了。
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step8步骤8
将鸡蛋碎,青椒木耳碎,扇贝丁切两刀,葱花加入十三香,两平勺盐,鸡精拌匀,因为炒鸡蛋的时候我放的油比较多所以我这里就没加油,如果觉得油少,这个时候你还可以加一点油拌匀。
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step9步骤9
馅料做好的时间,开始的面也醒好了,放在面板上揉匀
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step10步骤10
搓条揪成小剂子,我这些面揪了三十个剂子。
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step11步骤11
开始包饺子
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step12步骤12
包好摆蒸屉
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step13步骤13
水开上锅蒸15分钟,时间到关火直接开盖就行了。
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step14步骤14
出锅成品
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step15步骤15
大大的扇贝丁在里面,味道不错。
评论
万能阿卓什么时候请我吃饭清风徐来收藏从未停止,行动从未开始老比克呀收藏起来,改天做起来zt豆我准备试一试,然后咱们交流哈十一小厨房想吃“素蒸饺”的其他做法推荐
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