黄焖鸡
菜谱来自于:https://www.xiachufang.com/recipe/103849532/自己做个记录下次免得再来翻
用料
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鸡块适量
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葱姜蒜适量
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干香菇腐竹5-6朵
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青椒1个
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料酒耗油适量
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生抽老抽适量
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干辣椒花椒选用
食材
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黄焖鸡的做法
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step1步骤1
提前3小时泡上干香菇和腐竹冰箱拿出鸡腿切块或者整鸡切块要用带骨头的鸡不能用鸡胸肉切块后冲水洗净沥干水后装碗3勺料酒1勺耗油抓匀腌制30分钟
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step2步骤2
等待腌制时切葱姜蒜切泡发香菇和腐竹切青椒
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step3步骤3
不粘锅倒油吃辣的放几段干红辣椒不吃辣选放几粒花椒烹出香味入葱姜蒜爆香同时另起一个锅小火少油入冰糖炒化又学了一招炒糖色还能分2个锅同时进行
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step4步骤4
葱姜蒜炒香倒入鸡块多炒一会大约七八分钟直到水分基本干这个电火炉太慢了炒了半天都没炒干水杨大妞进来催了好几次说好香啊咋还没做好我就不等了
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step5步骤5
炒好的鸡肉倒入化开的糖色锅
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step6步骤6
翻炒入2勺生抽1勺耗油倒入泡香菇水和开水没过全部鸡肉-今天倒少了炖完锅里基本没留下汤-入香菇入1勺老抽入适量盐盖盖中小火15-20min
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step7步骤7
鸡肉差不多熟了开盖入青椒入腐竹稍微翻炒不要盖盖余热煮熟今天没有汤有点干味道还不错大妞评价好吃难得
评论
栗子与奶油猪嘻看着还不错,今天晚上我试试,成功了返图细叶风轮我来了,我来了,我来偷菜谱了霹雳宝宝猪现在上的厅堂 下得厨房了p3q图片支付机智到不行星星糖宝贝老师做得太漂亮了“黄焖鸡”的其他做法推荐
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