雪菜咸肉炖笋,江南春
江南春天不可辜负的原汁原味的一道美食,就是大山上的野山笋,小时候跟着父亲们一起去挖笋,还是那么历历在目。大山位于浙江省诸暨市斯宅乡,海拔相当高,车相当难开,今天就让我们一起进入山林深处。加入几张自己家的山景图!
用料
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笋2只
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盐0克
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糖1勺
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雪菜一把
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咸猪肉几块
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味精1点点
食材
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雪菜咸肉炖笋,江南春的做法
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step1步骤1
大山上叔叔家的千年香榧林
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step2步骤2
云在此山行
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step3步骤3
堂弟,全家总动员啦
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step4步骤4
竹林,挖笋
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step5步骤5
收获满满
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step6步骤6
处理干净
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step7步骤7
冷水入锅,大火烧开后3分钟
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step8步骤8
一边拿出自己腌制的咸猪头几块,雪菜也是自己腌制,非常香,雪里红一把
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step9步骤9
过凉水冲洗干净
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step10步骤10
拿出砂锅,放一勺猪油
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step11步骤11
雪菜先炒出香味,再加入咸肉翻炒3分钟
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step12步骤12
加入笋和冷水
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step13步骤13
加一勺糖,提鲜。
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step14步骤14
大火煮开3分钟后,转小火1个半小时。中途尝下味道,如果淡,加一点盐。我没有加,因为咸猪肉腌制时盐放的比较多,够咸了。
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step15步骤15
最后可以加一点点味精提鲜,不喜欢的可以不加
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step16步骤16
汤变白啦!
评论
小吖庅理能不能每个步骤都拍点照片,再说得详细点呢一瓶大酱油荀攸我来了,我来了,我来偷菜谱了沈庭谊我今天尝试了 好看又好吃做菜点滴记录一看就会,一做就废南宁·防城港一线海景房代理太心灵手巧了❤️!!!馋哭隔壁小孩系列“雪菜咸肉炖笋,江南春”的其他做法推荐
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