恋爱豆腐脑
用料
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盐适量
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黄豆900克
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清水克
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内酯30克
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木耳适量
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芹菜适量
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肉400克
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生姜适量
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香葱适量
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蒜适量
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剁椒酱适量
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酱油3勺
食材
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恋爱豆腐脑的做法
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step1步骤1
睡觉前把黄豆泡水
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step2步骤2
泡好的豆子,用豆浆机果蔬汁功能打三遍,越细越好,然后用纱布过滤
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step3步骤3
倒入锅里煮开,这一步要小心看火,去浮沫
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step4步骤4
小火煮5分钟以上,一定要煮,没煮好会有毒,把豆油皮用筷子沿边刮开,然后用筷子从中间挑起
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step5步骤5
煮好放到容器里,放置80℃
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step6步骤6
内酯与温水1:10化开(比如:3克内酯要用30ml水),放入弄好的豆浆里,一边加一边轻轻一个方向搅拌6下
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step7步骤7
用盖子盖好放置半小时,凝固即可(也可用模具做成老豆腐)
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step8步骤8
肉,木耳,生姜,蒜,香葱芹菜切丁备用
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step9步骤9
起锅烧油,下生姜,蒜爆香,剁椒酱,肉沫炒香
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step10步骤10
木耳,芹菜,盐,酱油,炒熟放香葱即可,有点汤汁非常好
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step11步骤11
把菜码好放在做好的豆腐脑上
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step12步骤12
吃的时候汤汁,菜,豆腐脑都弄勺子上才入味
评论
翻滚吧煤球君今天吃这个了达八犬什么时候请我吃饭牛奶巧克力_陈太厉害了,我连白馒头还没学会呢!December风景方子总是这么正宗,多多更新哦家有小吃货豆包子眼睛学会了,手却学不会!“恋爱豆腐脑”的其他做法推荐
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