凉拌蒲公英、车前草、折耳根
春天里各种新鲜野菜都开始发芽长叶了,采点野菜来尝尝舌尖上的春天吧!
用料
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盐依菜量适量
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香油喝汤勺1-2勺
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粗辣椒面1小勺
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蒜泥适量
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生抽喝汤勺1-2勺
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陈醋1小汤勺
食材
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凉拌蒲公英、车前草、折耳根的做法
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step1步骤1
去乡间田野采摘刚发出来的蒲公英嫩叶,一般就只采中间新发出来的那几嫩绿片子,开花了的或者已经颜色发深绿的老叶子就果断抛弃吧。
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step2步骤2
车前草中间新发的嫩叶也可以采了一起拌,车前草是一味中药,清热解毒利尿,明目祛痰,消炎治肿痛,对前列腺炎泌尿系统方面的炎症,及尿酸过高痛风有很好的辅助治疗功效。
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step3步骤3
鱼腥草的嫩叶也可以采了一起拌,鱼腥草也是一味中药,清热解毒、消炎抑菌、消痈排脓。我这里都只采了顶尖的嫩叶子。
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step4步骤4
找个干净大盆把采到的蒲公英、车前草、鱼腥草嫩叶先洗去泥土,然后用清水洒少许食盐浸泡一会捞起沥干水份。
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step5步骤5
找个干净的大碗装上沥干水的各种嫩叶,大蒜剁成蒜泥不用太碎,小颗粒状。放入适量食盐,生抽,陈醋,粗辣椒面(没有辣椒面也可以用辣椒油或者少许辣酱),淋入香油,拌匀调料就可以了。
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step6步骤6
上述同样方法凉拌了马齿苋的嫩叶,味道很鲜美。可以采到这些野菜的伙伴可以尝试一下。
评论
钰食素享你也太有意思了哈哈哈W尛姐新手小白第一次做就非常好吃,照着这方子得到家人的认可.感觉比外面的好吃哦,楼主分享得很详细小雅koei看着还不错,今天晚上我试试,成功了返图盼盼爱大熊猫哈哈,来赞一波哇喔小叶我觉得挺好的 我做成功了“凉拌蒲公英、车前草、折耳根”的其他做法推荐
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