超香浓手煮奶茶(绿茶)
最近因为疫情被迫宅在家,大家都变身厨艺达人,而且把超市的材料都买光了。所以我只好搜罗家里仅有的材料做个奶茶自己喝,味道还不错,一起来试试吧。主图是最近一次做的,放的仙草冻,很好吃哦
用料
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铁观音茶叶1小包
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白砂糖3-4勺
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纯牛奶500ml
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水250ml
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西米2把
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红糖块1块
食材
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超香浓手煮奶茶(绿茶)的做法
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step1步骤1
平底锅烧干,将白砂糖和茶叶一起放入锅中搅拌,这中间一直用最小火,以免火太大烧糊。茶叶的味道烘烤出来,特别香。(因为没有高大上的奶锅,拿平底锅替代,也没有合适的铲子,用筷子搅拌,好穷酸好卑微)
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step2步骤2
大概四五分钟,糖就开始融化了,要一直不停翻炒,直到糖完全融化成焦糖色液体。
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step3步骤3
加水煮开,烧开后煮四五分钟,让茶味完全散发出来。
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step4步骤4
然后倒入纯牛奶煮开(我这里换上电饭煲啦,因为平底锅太小了,哈哈,煮的时候不要盖盖子,因为牛奶会ku起来,土话是这么说的😂)
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step5步骤5
牛奶煮开后就可以关火了,上面有一层薄薄的奶皮,搅拌下就化了,我的捞起来吃掉了😀
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step6步骤6
茶叶捞起来,再用筛子过滤下剩余的茶叶渣(过滤豆浆的筛子就可以)香香甜甜的奶茶做好了。
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step7步骤7
没有珍珠的奶茶是不完整的,但是我没买到木薯粉,所以只能用家里的存粮西米替代了。西米的煮法:水开后倒入西米,大火煮三四分钟后改小火慢慢煮,期间要时不时搅拌一下以防粘连。我这里放红糖了,可以不放。(水一定要多放点,实在水放少了中间再加水的话也要加开水)
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step8步骤8
西米煮到中间没有白芯了就可以捞起来了,过下凉水,然后就可以拌到奶茶里面去了。(煮西米的红甜品也喝掉了,半点不浪费)
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step9步骤9
最近一次做的,加点蜂蜜更好喝😋😋
评论
弄库一额你也太有意思了哈哈哈陈彗星好棒,好厉害myguys味道有点淡庞贝火锅店这些原材料淘宝能买到吗?不听不说不知道1非常不错“超香浓手煮奶茶(绿茶)”的其他做法推荐
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