鸡蛋汉堡做一次要多久呀?
酸辣鸡爪只放酱油和醋么?不用放水么?
春卷皮是怎么做的?
煎饼果子的面糊怎么调比较好?
酸辣粉的辣椒油怎么做才好吃呢?
做出来的肉不粘稠是怎么回事呢?
水果捞不能放什么水果?
麻辣香锅的腐竹需要提前处理一下么?
灌汤小笼包的馅料皮冻怎么做?
串串香的汤底需要用鸡汤熬制么?
我做卤菜,一般老卤菜冷藏可以保存多少天?
新手想知道糖和酱油的比例,哈哈哈~
你家的轻食搭配都很赞,要有卡路里标识那就完美了~
鸡蛋灌饼面饼容易断是烫面部分太多了么?
和面用厨房机不人工摔打可以么?会影响面的质感么?
泡打粉是什么呀?
麻辣烫具体调料的配比是多少呢?
你们炸的鸡块嫩不嫩呀?
脆皮五花肉为何我的不起脆皮?
卤肉做好后一般可以存放几天?
自制的藤椒油怎么做?
奶茶的茶叶一般用什么牌子的?
铁板鱿鱼做时要怎么掌握火候?
小龙虾怎么处理比较快还干净?
烧烤酱什么牌子的比较好?自己熬都放什么调料?
老卤可以直接拿来卤豆制品吗??
轻食沙拉我看有藜麦呢,配料能写的再详细点不?
做烤鱼为何鱼肚子朝上烤10分钟就碎了?
油条为何做的味道发酸?是发酵太久了还是酵母放太多了?
砂锅土豆粉的高汤是用骨头煮的么?

重庆小面的芝麻酱

沙哥的朋友是开重庆小面馆的,是重庆小面五十强之一。每次回重庆,都说去吃一下,取经,但不顺路,开车去,怕不好停车,为一碗面跑几十公里不划算,于是就说看哪天顺路再去。后来在抖音上看重庆小面秘方,发现乱说,关于小面面条的配方,同样一个师傅,每个视频说的都不一,问他,就说打字打错了。照着调佐料,芝麻酱放了糊嘴,觉着不对,我在重庆吃过小面,芝麻酱跟买的现成芝麻酱不一样,更粗一点,又上网查小面芝麻酱做法,更是五花八门,有放水的,想想不对,于是央求沙哥给朋友视频,解答心中疑问,特记录下来。关于重庆小面,今天特别问了有关红油辣椒,小面调味,小面制作等,下来一一实践之后,再写菜谱。

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