金黄色的鸡蛋灌饼,带酱料配方
这个配方大家可以试试哦,很详细,不过做小吃是需要耐心的哟,不要想着一次成功,多做几次,熟能生巧嘛
用料
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材料:
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面粉一斤
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盐5克
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油10克
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开水150克
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凉水150克
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油酥:
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油50克
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面粉60克(把油烧开之后放凉倒入面粉搅拌均匀即可)
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酱料:
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甜面酱10克
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排骨酱8克
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海鲜酱8克
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芝麻酱10克
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蚝油5克
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鸡精10克
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味精3克
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姜蒜适量(把油烧开放入姜蒜爆香,把其他料混合入锅适量加水烧开即可
食材
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金黄色的鸡蛋灌饼,带酱料配方的做法
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step1步骤1
1把一斤面粉5克盐10克油,加入150克开水拌匀,再加入150克凉水,拌成絮状,揉在一起
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step2步骤2
揉到表面光滑,醒发30分钟左右
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step3步骤3
醒发后再揉一遍,下成100克左右的剂子,擀成长方形,中间刷油酥,记得只刷中间哦
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step4步骤4
左右折叠,上下折叠,不要叠里空气
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step5步骤5
叠好后这样哒
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step6步骤6
擀成长方形或者圆形,不要擀边哦,再次醒发20到30分钟
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step7步骤7
接下来烙饼啦锅烧至180到200度,锅底刷油,烙至期间饼上也要刷油哦
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step8步骤8
烙到两面金黄中间鼓起,你看是不是鼓起来好高哇,本来一遍可以发完步骤,为了让厨友看到效果图,分了好几个步骤,就是想传照片呐
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step9步骤9
鼓起来后用尖尖的筷子把饼中间捅个洞,把鸡蛋倒进去,鸡蛋里可以放葱花
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step10步骤10
刷上自己熬好的酱料
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step11步骤11
加上自己喜欢吃的菜,火腿啊,里脊肉啊,土豆丝,生菜之类的,只要你能卷起来,加啥都行
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step12步骤12
一手拿铲子一手拿夹子,卷,两手配合
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step13步骤13
装袋
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step14步骤14
成品处炉咯,看着好有食欲,有木有
评论
有梦必达谢谢你分享海苔夫人d四季粥配方好棒~一次成功了LLLLLLLOOKX厉害厉害,耐心十足丸子小鱼步骤表述逻辑清晰,有条不紊矜宸我准备试一试,然后咱们交流哈“金黄色的鸡蛋灌饼,带酱料配方”的其他做法推荐
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