消耗肉圆的肉沫土豆片
过年必须要肉圆,虽然没多少人吃,但是一定要做!——老母亲的理论老母亲也不舍的自己吃,将过年期间做的肉圆全都送过来。可顿顿肉圆谁也吃不消,又不能扔,毕竟是老母亲的心血和人民币。于是“废物利用”吃剩下红烧肉圆就是这道菜的核心内容。
用料
-
土豆200-300g
-
郫县豆瓣酱2勺
-
生抽1勺
-
盐适量
-
剩下的红烧肉圆500g
-
蚝油(可以不用)半勺
-
大蒜叶少量瓣
-
葱姜蒜适量
食材
-
消耗肉圆的肉沫土豆片的做法
-
step1步骤1
肉圆用铲子压成小小块,不粘锅不加油小火慢慢熬,我家的肉圆肥肉比较多,小火煎可以逼出油分和肉香,这下要有耐心,不时翻炒,让肉末受热均匀,慢慢有焦香(千万别糊了)。
-
step2步骤2
煎肉末的这段时间可以把土豆切成1厘米左右的土豆片,用水浸泡洗掉部分淀粉,葱姜末也准备好。
-
step3步骤3
把好的肉末盛出,加少量食用油,倒入土豆片煎至金黄盛出。锅里留底油,爆香葱姜末,加入郫县豆瓣酱炒出红油,将土豆片和肉末回锅翻炒,加入生抽和蚝油、盐调味,出锅前撒上大蒜叶末即可
-
step4步骤4
用新鲜肉沫也可以做,在第一步炒制的时候可以加生抽老抽上色增香,成品味道还是相当不错的,没人认出这是肉圆
评论
Kris_余小贰想吃小羊的轻食谱肯定很好吃强心剂A-529大爱啊,这个你都做到了,蛮佩服的。之前光学习这个都花了好多钱鱼会飞的新手小白第一次做就非常好吃,照着这方子得到家人的认可.感觉比外面的好吃哦,楼主分享得很详细主内家人你非常棒,继续加油“消耗肉圆的肉沫土豆片”的其他做法推荐
-
一学就会的自制松软白馒头 汕尾煎甜粿(年糕) DIY水饺(韭菜猪肉馅) 韭菜馅饼 如此百搭的炸鸡排你喜欢吗 北京传统美食~炒饼 失败的鳕鱼面九个月辅食 ❣爱的味道❣部队火锅 宝宝辅食紫薯米饼 面皮(电饼铛版) 外面的重庆小面都是这样做出来的 《回家吃饭》龙虾炒芦笋 江南大鲜【腌笃鲜】 煎饼果子 食春味—马兰头拌香干 春卷皮(饺子皮版) 无敌烤肉酱料(香辣) 网购袋装螺蛳粉平平无奇如何升华! 汪小姐的徽府私房菜虾仁炒芹菜。 番茄蛋炒饭 蒸南瓜饼 自制街边的串串儿(附酱料) 酸甜微辣蕃茄汁锦珍素酿豆腐匣 来啊,在家烤肉吧~ 早餐牛肉粥 清爽凉皮 土生土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面 湖南下饭菜皮蛋擂辣椒 「二人晚餐」香菇鸡腊肠煲仔饭 美味的汤❤️冬阴功火锅 米麴鸡排饭 拌葱丝(烤肉伴侣)_파무침 黄焖鸡蛋 羊蝎子火锅 豪华版鸭血粉丝汤 田园鸡肉汉堡 潮汕肠粉(自制米浆) 江南小食茨菰片 猕猴桃生菜雪梨汁 奶香馒头 螺蛳粉风味手拍黄瓜 宝贝超级爱吃的锡纸金针蘑 一次就成功的手抓饼胚 东北大馒头 新手一次成功的披萨(用小麦粉做的饼底) 麻辣香锅(海底捞调料) 简单蛋糕 南瓜汤羹,韩式南瓜粥,养生南瓜羹,宝宝辅食,韩国烤肉部队火锅的南瓜粥,膳食纤维含量丰富5分钟 烤羊排 春天时令美食,冰花韭菜素肉煎饺,教你一招好看的冰花轻松做! 无敌烤肉酱料(香辣) 自制米酒 黄油曲奇 超浓郁罗宋汤——解决娃不爱吃蔬菜的难题 小芹菜炒牛肉 燕窝泡发及炖煮❤️ 家庭版烤肉 五谷能量棒 白菜三色丸子汤 腌牛肉 复活赖汤圆的传统黑芝麻汤圆 酸汤饺子 鲜榨果汁草莓桑葚汁 酸菜鱼 桑葚干枸杞酒 浓郁牛奶咖喱肥牛丸子土豆粉 湖南熏肉版腌笃鲜 煎年糕 鲜肉小馄饨 广州人的酸菜鱼 辫子面包 馒头(厨师机➕蒸烤箱) 【冠军的咖啡配方】之“Americano美式咖啡” 川香芋头蒸排骨 烧/烤鱼块(两种做法) 小婷食光麻辣羊蝎子 姥姥家传的猪肉大包子 蔬菜五花肉盖饭(宝宝版) 不用米粉的新疆“炒米粉” 酱香烤鱼 金汤酸菜鱼 平底锅烤肉【简易】 辣白菜 日式咖喱鸡(珐琅锅煮) 家庭版油炸麻花 懒人咖喱鸡肉盖饭 土豆红烧肉 简单好吃的素菜包子 自制街边的串串儿(附酱料) 傻瓜步骤的卤肉饭 孩子都爱吃的酸奶蛋糕 【湘乡教堂鸡】湖南第一辣子鸡,吃到流泪才过瘾! 川味蒜苔肉丝 烤箱版烤鱼 零失败蛋卷宝宝饼干嘎嘣脆 地软蒸饺 豆腐脑+内酯豆腐 奶香馒头 榨果汁 盐焗鹌鹑蛋
独门开店秘籍-视频课程
200元即可开店的绝密方案
开店菜谱排行榜