糯米酒
用料
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东北圆糯米2500克
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纯净水大量
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安琪甜酒曲15克
食材
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糯米酒的做法
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step1步骤1
多次实验发现东北圆糯米做出来酒没有渣渣。用水浸泡24小时,就可以放蒸笼里面隔水蒸半小时。
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step2步骤2
香喷喷的糯米饭蒸好了。
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step3步骤3
每次都会盛一碗出来,用手多次按压,做成简易糍粑,糯糯的,好恰!
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step4步骤4
蒸笼里面的饭不用拿出来,直接用一大桶纯净水从上往下冲,下面的水用盆接住,用手试试从上面流下来的水温度,如果太高,就拿下面接好的水在冲一遍,温度35度左右,感觉不烫手,温温的。
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step5步骤5
这是老家的酒曲饼,要研碎。
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step6步骤6
薄薄的撒一层在大盆里面,等水过沥不滴啦就可以倒出来
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step7步骤7
反扑在大盆里面
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step8步骤8
把酒曲均匀撒在糯米饭里面,并拌匀。酒曲不要全部用完,留一点点。
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step9步骤9
用擀面杖撮一个洞,让酒发酵过程中可以呼吸,剩余酒曲撒到洞壁四周。
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step10步骤10
洞要到底。
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step11步骤11
用盖子盖好
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step12步骤12
被子包好
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step13步骤13
室温25度左右的时候,24小时候就可以吃了。
评论
程序猿很忙味道有点淡凯月Zz方子总是这么正宗,多多更新哦一口一只大饕餮我也想吃昱小飞今天吃这个了铁皮屋顶上的猫-哈哈,开始上传菜谱了“糯米酒”的其他做法推荐
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