湖南娄底糊弄汤
最爱这款家乡菜,名字是音译过来的—糊弄汤,中国美食精髓随着地域的变化各有特色,我觉得我们这道菜和北方的胡辣汤应该有些许类似。在我们老家,“糊弄汤”是我们酒席上必备的一道甜品,也是我们儿时的记忆,那时候就盼着酒席,就盼着酒席上的“和菜”和“糊弄汤”。多年后,远离家乡,依然会在梦里垂涎三尺,梦醒后会异常思乡,怀念小时候,怀念儿时的伙伴,怀念妈妈的味道……
用料
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鸡蛋2个
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红枣
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乔饼
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油渣
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花生仁
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红薯淀粉
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白糖适量
食材
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湖南娄底糊弄汤的做法
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step1步骤1
准备好的材料,大概的量请见图
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step2步骤2
乔饼切小,用料理机摇碎
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step3步骤3
红枣去仁,红枣料理机去掉刀片,大孔摇粒红枣需要保持大一点的颗粒感
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step4步骤4
油渣料理机绞碎,同样料理机去掉刀片,大孔摇油渣,需要保持大一点的颗粒感。油渣切记,需要去皮的油渣,否则口感不好。
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step5步骤5
准备好后,大火烧一锅水。
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step6步骤6
烧的过程中准备红薯淀粉水,用适量的水化开红薯淀粉
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step7步骤7
水开后放入搅碎的红枣、油渣、乔饼,烧开后倒糖搅拌均匀。
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step8步骤8
再次烧开后转小火倒入红薯淀粉水,一只手慢慢倒入,另一只手朝一个方向搅拌。
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step9步骤9
鸡蛋打散成鸡蛋液,倒入锅中,一只手朝一边搅拌另一只手慢慢倒鸡蛋液。
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step10步骤10
关火,出锅撒胡椒粉,搅拌均匀。然后另起锅烧热一点点油,淋入“糊弄汤”里,搅拌均匀。倒入适量花生米,搅拌均匀
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step11步骤11
好吃的“糊弄汤”就做好了。起锅,入碗,在上面再撒入少许花生仁装饰,或者葱花装饰,然后可以开吃了[色]
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step12步骤12
特别喜欢吃
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step13步骤13
万千甜品,忠爱此款汤,乔饼都会从老家买来,才有真正儿时的味道。
评论
Nic美食计看起来很好吃嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻吸我也想吃青山绿水偷师还算成功数学不行就随机森林这个方子好好吃 !蛋糕小程程方子很细致,文笔也很好,收藏了~“湖南娄底糊弄汤”的其他做法推荐
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