川味腌笃鲜
此菜最主要的三样食材:咸肉(可用腌制火腿肉替代)、春笋、豆腐。
用料
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咸肉20克
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香肠30克
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春笋2根
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豆腐1块
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鹌鹑蛋6个
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干辣椒1个
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花椒10粒
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姜2片
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葱少许
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盐小半勺
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醋半勺
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白胡椒粉少许
食材
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川味腌笃鲜的做法
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step1步骤1
按图准备食材,鹌鹑蛋和香肠不是必需的。我没有小葱,用了点大葱切丝替代。
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step2步骤2
砂锅少许油,加入咸肉和香肠爆香,再加入姜末、干辣椒、花椒,炒香。
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step3步骤3
加入少许水,将冻豆腐放入锅内炖煮。(老豆腐油豆腐也可以的)
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step4步骤4
再依次加入春笋、鹌鹑蛋,炖煮,期间加入少许盐和白胡椒粉提味。
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step5步骤5
起锅前加少许醋增香,撒上葱丝,开吃。
评论
xm6622090必须收藏刘Apple配方好棒~一次成功了YoursY机智到不行燃起芭拉机智到不行一只小柒柒味道有点淡“川味腌笃鲜”的其他做法推荐
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