快手汤羹：番茄虾滑
用料
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虾15只
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盐2克
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料酒1勺
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白胡椒2克
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淀粉2勺
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番茄2个
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香菜1根
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金针菇1把
食材
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快手汤羹：番茄虾滑的做法
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step1步骤1
番茄划十字花刀，开水烫几秒
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step2步骤2
轻松死掉番茄皮
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step3步骤3
切碎
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step4步骤4
鲜虾洗净
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step5步骤5
去掉虾头、虾壳、虾线
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step6步骤6
用刀一一拍碎虾肉，然后剁成泥，也可以直接用料理机搅成泥。加盐、白胡椒、料酒、淀粉往一个方向搅拌，用手反复摔打多次上劲，可以放冰箱稍微冷冻一会儿。
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step7步骤7
锅内加油，倒入番茄炒出沙，要想颜色艳一点，可以加两勺番茄酱。加盐，倒开水煮十分钟，加入事先洗净，切掉根部的金针菇。从冰箱里取出虾泥，用勺子一勺一勺地挖了下入汤里，煮两分钟飘起就可以，撒点白胡椒和香菜葱花即可。
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step8步骤8
虾要选择新鲜的，不然虾滑的口感会差很多制作虾泥要反复摔打上劲
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step9步骤9
还可以多做一些虾泥放置冰箱备用，想吃时挖几勺下去，太好料了！
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step10步骤10
随吃随取，一劳永逸。
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评论
_PLGGY02532真是精心生活的人啊2020-06-26 22:26:35
Oswin芊芊我觉得挺好的 我做成功了2020-06-26 20:57:17
yuer255796这个做法太好吃了2020-06-26 18:45:05
煦都营养美味可口！棒棒哒2020-06-24 09:15:53
Oo小蝴蝶oO做得太好了！太有想象力了！2020-06-22 22:03:33“快手汤羹：番茄虾滑”的其他做法推荐
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