(原创)根本来不及装盘,蜜汁炖烤排骨,很入味儿呦~
特殊时期,全靠家里存货,虽然排骨品相良莠不齐,但味道是齐刷刷的好~以前是直接烤排骨,味道也很好吃,但脆骨总是咬不动,扔了感觉很浪费。所以琢磨着先炖再烤,炖的排骨软烂入味,再烤一烤,焦香四溢,就是外焦里嫩的口感了~
用料
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肋排1斤
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蜂蜜2勺
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姜2片
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盐1勺
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酱油1勺
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糖1勺
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生抽2勺
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料酒2勺
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蒜一整个
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葱一点
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蚝油1勺
食材
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(原创)根本来不及装盘,蜜汁炖烤排骨,很入味儿呦~的做法
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step1步骤1
葱姜蒜切好,蒜要多一点,排骨洗净沥干水分。
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step2步骤2
1⃣️锅热放油,姜,花椒,八角,爆香。2⃣️放入葱和一半蒜末,炒香。3⃣️加入排骨,大火快速翻炒2分钟。4⃣️加生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,调味,继续大火翻炒3分钟。5⃣️加水漠过排骨,加入另一半蒜末,大火煮沸,转小火慢炖30分钟。
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step3步骤3
烤盘刷油,铺一层蔬菜备用。⚠️我用的娃娃菜,也可以香菇,鸡腿菇,土豆,茄子等,都很好吃,这一步不要忽略,垫底的蔬菜往往比肉好吃~
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step4步骤4
1⃣️排骨收汁出锅,摆在烤盘中。2⃣️均匀涂抹蜂蜜。3⃣️烤箱220度烤20分钟。4⃣️出炉以后可以撒点芝麻,我做的没来得及撒芝麻,就吃差不多了。⚠️这一步为了让排骨表皮焦香,如果着急,可以增高温度,减短时间,看着别糊就行~不嫌麻烦的,中间再翻个面,更完美~
评论
妈妈桑的茶道有三段我今天做了这个很好吃一只安静的喵真赞 多点这样的菜谱多好 少买多少七七八八一直努力的小星星啊大爱啊,这个你都做到了,蛮佩服的。之前光学习这个都花了好多钱陈大绵也叫陈阴阴看着太有食欲了啊_fish_丫丫真谢作者“(原创)根本来不及装盘,蜜汁炖烤排骨,很入味儿呦~”的其他做法推荐
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