土豆炖牛腩.

突然想起以前大学外面的那家江湖菜一晃都毕业四年了.大家记忆里都有不同记忆的食堂菜.所以我做了重庆口味的土豆炖牛腩.希望有一天我还能吃到学校门口的饭.

• 用料

  食材

  牛腩300
  克
  土豆4
  个
  胡萝卜🥕1
  根
  姜适量
  香叶四
  片
  盐
  适量
  冰糖
  少许
  料酒2
  勺
  八角3
  个
  桂皮。一小
  块
  干辣椒适量（看个人口味）
  豆瓣酱.少许
  香菜.适量

• 土豆炖牛腩.的做法

  

  step1

  步骤1

  选这样的牛腩.

  

  step2

  步骤2

  洗干净切成块.不要太小了..冷水洗干净血水.锅里放入冷水.把牛腩倒进去.加料酒.加生姜煮开.撇去浮沫.捞起来凉水过一遍.备用.

  

  step3

  步骤3

  土豆🥔胡萝卜🥕切滚刀.

  

  step4

  步骤4

  .锅里放油.把冰糖放下去转小火.把糖化开.然后倒牛肉进去.炒干水分.放生姜.豆瓣酱炒香.（豆瓣酱有盐.这个时候不需要放盐）炒香之后倒凉水.水位超过牛肉的一半.加入辣椒.桂皮.八角.香叶.图中我用到了高压锅.当然你们也可以砂锅煲.盖上锅盖.中小火炖二十分钟.关火解压.这个时候尝一下盐够不够.不够就加一点.放土豆跟胡萝卜.再压十分钟左右.差不多就可以起锅了.我们重庆的做法而已.不概论任何.起锅的时候.香菜切段放在上面就好了

  

  step5

  步骤5

  好啦.开饭了.这个教程.也适用于不放任何配菜的炖牛腩.这个汤第二天煮白水面然后淋上去也是超级好吃😋.

• 评论
  

  喵小猫的日常

  看起来不难的样子！我这个厨房小白不知道能不能行

  2020-06-26 19:26:51

  

  游歌音-sun

  优秀了优秀了

  2020-06-26 13:01:07

  

  小茅今天睡醒了吗

  不管减不减肥，喜欢吃就够了

  2020-06-25 22:47:13

  

  仙德rella

  学做了很好吃，谢谢作者。

  2020-06-25 20:22:21

  

  Oo小蝴蝶oO

  真的容易做，也很好吃……

  2020-06-22 15:25:14

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