生煎包(三鲜馅)

生煎包，白吃不厌，可以变换各种馅料，制作方法大同小异

• 用料

  食材

  面皮
  面粉
  400克
  水
  220克
  酵母
  3克
  三鲜馅
  猪肉
  300克
  虾仁
  300克
  小油菜
  1把
  蚝油
  1勺
  生抽
  1勺
  盐
  1克
  糖
  1克
  料酒
  1勺
  葱姜水
  3勺
  食用油
  适量
  其他用料
  黑芝麻
  1捏
  葱花
  适量
  食用油
  适量
  清水
  半碗

• 生煎包(三鲜馅)的做法

  

  step1

  步骤1

  三分肥七分瘦的猪肉切碎，虾仁洗净去虾线，先用刀背拍碎然后剁碎，小油菜洗净切碎，然后用少许食用油拌一下小油菜以免拌馅时会出水

  

  step2

  步骤2

  把猪肉虾和青菜放一起，把上面提到的三鲜馅的所有调料放一起搅拌均匀，然后放冰箱里，一会好包，葱姜水需要提前把葱姜切碎用热水泡

  

  step3

  步骤3

  这个是菜谱中提到的勺

  

  step4

  步骤4

  把面，水和酵母分别量出

  

  step5

  步骤5

  把酵母加到面粉里，逐渐加水，一边加水一边搅拌成絮状

  

  step6

  步骤6

  揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜室温醒发20分钟，北方屋里有暖气

  

  step7

  步骤7

  醒发好了揉面排气，切成均匀的面剂，因为是生煎包想一口一个的那种，所以面剂不用太大

  

  step8

  步骤8

  包成小包子，到了考验你手法的时刻了😂，我尽力了，左撇子看不明白右手视频😂😂😂

  

  step9

  步骤9

  平底锅刷油，整齐的摆好，小火煎几分钟

  

  step10

  步骤10

  沿着锅边加半碗水，不要把水浇在包子上，盖上盖子继续小火

  

  step11

  步骤11

  直到听见有滋滋的声音就关火，(这段时间一定注意看着锅，很容易糊了），撒黑芝麻，葱花，盖上盖子一分钟

  

  step12

  步骤12

  起锅装盘

• 评论
  

  还你笑眼

  可以呀 好厉害 看起来很美味

  2020-06-27 12:01:01

  

  做菜我最差

  收藏了，很详细

  2020-06-25 22:41:23

  

  餐饮富有思维

  味道挺不错的，喜欢吃

  2020-06-25 12:02:41

  

  上里手抄卷

  哈哈，来赞一波

  2020-06-25 06:54:52

  

  阿彪彪-

  鼓掌 我就看看走了

  2020-06-25 06:42:30

• “生煎包(三鲜馅)”的其他做法推荐
  • 

    CAI-LING

    

    家常干锅

    土豆,藕,洋葱,芹菜,虾,大葱,午餐肉,莴笋头,香菜
    

    163713

    人看过
  • 

    玖柒是个大吃货

    

    台式鸡肉卤肉饭快手低脂版

    五丰稻花香大米,太阳谷鸡胸,香菇,熟鸡蛋,台式卤肉汁,菜心,胡萝卜,料酒,胡椒粉,淀粉,盐
    

    60

    人看过
  • 

    七秒的记忆321

    

    油糕

    面粉,水,白糖或者红糖
    

    76

    人看过
  • 

    梁萍-Jessy

    

    红豆馅饼烤箱版本

    面粉,温水,白糖,酵母粉,上面是面皮的材料，以下是酥皮的,面粉,油,豆沙馅,或者其他馅
    

    176412

    人看过
• 超简单全程手不沾面的免揉芝麻软吐司 好吃又简单的馄饨皮香蕉飞饼 【4月北鼎珐琅铸铁锅食谱】普罗旺斯炖菜 巧克力原味麦芬 快乐源泉:串串火锅 炒鸡简单的酸辣米粉 金黄色的鸡蛋灌饼，带酱料配方 排骨莲藕汤 低糖蔓越莓饼干 正儿八经烤鱼 火锅、冷锅串串、 安徽老家麻辣串 ㊙️闽南咸炸枣 重庆火锅鱼 土豆炖牛腩. 家常土豆饼 潮汕肠粉 素蒸饺 三鲜日本豆腐 恋爱豆腐脑 手抓饼卷肉肠配香蕉奶昔 简单美味懒人版——剁椒鱼头 安徽广德的蒿子粑粑 卤豆腐 快手韭菜盒子（手抓饼版） 快手卤蛋 武汉热干面 山东馒头 木瓜炖牛奶 跟着小白包饺子～饺子皮～饺子馅一网打尽 低糖❗️无油❗️快手❗️椰浆糯米糍白玉丸子 家庭版烤肉 随身榨汁杯① 韭菜鸡蛋包子 正宗河南蒸卤面 卤煮鸭翅、鸭脖 正宗重庆豌杂面（重庆小面的一种） 超简单烤箱版烤鱼 啤酒卤蛋 宅家生活之四川泡菜 爽口解酒暖身豆芽汤 细嫩多汁的炸鸡排 快手香肠煲仔饭 不用洗锅系列—锡纸紫苏鸡金针菇花甲 八吋戚风蛋糕坯 糖醋丸子宴请宾朋大展厨艺的简单菜 螺蛳粉酸辣粉加了椰浆，沙拉酱凉拌 生煎包 茄汁瑞典肉丸——酸甜开胃的西餐小吃 养乐多酸奶草莓（分层太好看了） 炸酱面 轻食·无油伯爵红茶奶茶戚风｜柔润、低糖 胡乱盖浇饭 韭菜鸡蛋饼/韭菜鸡蛋生煎包子 凉拌牛腱肉 很容易的红酒炖牛肉 村田裕子的减糖80%圆形小面包 「Panga菜谱」神还原日式豚骨拉面 鲜美多汁的牛肉馅饼（更新篇） 简易版肠粉 不用锡纸更好吃的花甲粉 矜宸•白灼草虾 牛肉泡馍 包了一些些些小馄饨～ 奶茶贝果 家庭豪华版·酸辣花甲米线（不用锡纸） 家庭自制豆腐脑 红豆焦糖奶茶 凉皮 超简单的锡纸盐焗虾——烤箱版 简易的馕饼（家庭版） 抖音牛油火锅底料 【3月北鼎烤箱食谱】空气炸荠菜春卷 快手蒜苗酸汤面 手抓饼的一百种吃法：香蕉酥 【小媳妇】猪肉胡萝卜饺子馅（丸子馅） 第一次做手抓饼 快手汤羹：枸杞叶肉羹汤 燕记烤箱版，空气炸锅版快手蛋挞 火龙果汁（+益力多） 生煎包（不用发面） 徽州名菜（臭鳜鱼）味道浓郁，不放一滴水 最简单的麻辣香锅 火锅椒麻鸡胸 西葫芦早餐饼（快手） 汉堡肉（牛肉饼） 零基础美味香辣鸭血粉丝 超诱人家庭版手抓饼 手残党家庭版炭烤肉串 饼干脆脆 好吃不如辣椒油配饺子 教你“和面”饺子皮和面 快速加热吐司 南瓜馒头 超级简单0失败麻辣烫 烤鱼·多功能锅版 椒盐面筋 没有打蛋器如何快速打发蛋清，简单易成功的蛋糕 家常酸菜鱼 野蒿粑粑