【经典鲁菜】大虾烧白菜

这是一道经典的山东青岛传统菜，绝对属于卤鲁菜系中的当家菜。用最简单的食材做出最鲜美的味道。当然这口味不是常规蔬菜该有的路数，但却能让人着魔似的停不下口。白菜的微甜，让大虾的鲜香转化为一种带有海味儿的开胃香。一层肉，一层菜，虾肉弹牙，白菜脆爽，还等什么，趁热！

• 用料

  食材

  白菜
  4片
  虾
  8只
  盐
  5克
  糖
  5克

• 【经典鲁菜】大虾烧白菜的做法

  

  step1

  步骤1

  8只泰国黑虎虾。虾背开个小口，剔掉虾线。

  

  step2

  步骤2

  平底不粘锅，油稍微多一点，把虾油全部炸出来，虾油充分炸出来是这道菜的关键，只有这样，白菜才能够充分吸收虾油的香味。

  

  step3

  步骤3

  虾炸好后捞出备用，把白菜放进刚才炸出的虾油里翻炒，加入糖，盐和少量的水，再放入大虾盖上锅盖啊，焖5~10分钟，一直焖到汁水全部出现白色，白菜软糯。

  

  step4

  步骤4

  盛出装盘，这个时候浓浓的虾味扑面而来。就像有朋友说的一样，不是我在吃虾，是白菜在吃虾，白菜吸进了虾油的所有的香味。

  

  step5

  步骤5

  配上一杯清口的苦瓜柠檬蜂蜜汁，开吃啦。

• 评论
  

  爱Shan啊

  我准备试一试，然后咱们交流哈

  

  eihkvyeh

  看起来好好吃呀

  

  Suya_yb7z

  看着就好吃！感谢作者分享！

  

  AngeAile

  今天我就试试！！！

  

  jimmy0730

  这个做法太好吃了

• “【经典鲁菜】大虾烧白菜”的其他做法推荐
  • 

    不想用真名的猫喵

    

    自制重庆小面

    面条,盐,生抽,辣椒油,花生,白芝麻,蔬菜,花椒粉,鸡精,高汤,蒜
    

    47303

    人看过
  • 

    SMYBreeze

    

    小美芒果汁

    芒果,糖
    

    11790

    人看过
  • 

    小才大用_亲子美食

    

    白切鸡做法和教程（徽式）

    三黄鸡,姜,葱,料酒,盐,白糖,八角,香叶,蒜子
    

    504

    人看过
  • 

    木子青雨

    

    电饭锅快手菜——花甲粉丝

    花甲,粉丝,青菜（也可以用金针菇）,盐,料酒,生抽,豆瓣酱,蒜蓉
    

    96691

    人看过
• 15分钟热干面（含辣萝卜） 馄炖 男友版麻辣香锅 麻辣香锅 超简单的锡纸盐焗虾——烤箱版 黄焖鸡米饭 芝麻纸杯蛋糕（不回缩不塌陷) 快手早餐—蔬菜饼 韭菜虾仁三鲜水饺 正宗重庆火锅耗儿鱼 随意炒热干面 韩式烤肉腌肉秘方 煎饺 奶酪芝士筷子饼干 不油炸十三香小龙虾 苹果玫瑰蛋糕（松饼粉版！简单快手！零失败！） 地道的纯手洗凉皮超详细做法（调汁正宗） 酸菜鱼 三文鱼面包 抚顺名菜—麻辣拌 红糖杂粮包 一碗黑白相间的汤 生煎包 快手简易版！鸭血粉丝汤！麻溜的学起来！ 销魂土豆炖排骨 自制豆腐脑 炒米粉 五分钟牛奶咖啡冻 麦片香蕉牛奶饼 留学生省时菜谱-螺蛳粉里加的爽口配菜 香喷喷腊肠炒销魂螺蛳粉 锡纸金针菇&日本豆腐 自制奶茶 媲美必胜客玛格丽塔的奥尔良烤肉披萨（含披萨饼底做法10寸） 酸汤花甲粉丝，每一口都是绝味 醉味啤酒鸭火锅 红薯丸子 榨汁机里的豆浆 只需4步❗️敲美味拿破仑水果酥手抓饼简易版 麻辣小龙虾 好吃的地瓜丸子 烤箱版薯条_少油更健康 蔓越莓椰香【健康饼干】 闽南薄饼 Q弹红酒桂圆软欧～～简单快手～～无奶不加糖～～ 麻辣鱼片 韭菜煎饼 生煎包 新疆炒米粉 简单易学的凉皮，还可以炒着吃 【北鼎蒸炖锅】干贝虾仁黄瓜蒸粉丝 懒人超简单卤鸡蛋 茶叶蛋 肉馅包子 酱卤销魂猪脸肉 馄饨馅料&太平燕 鲜虾馄饨 留美抗疫肥宅奶茶 川式黄焖鸡腿 好肉是牛排的灵魂 超简单炒年糕辛拉面 海胆菜心炒饭 必须整一锅的羊蝎子火锅 夫子河鱼面（绿色食品） 新疆牛肉炒米粉 秒杀路边摊❗低脂不油炸的秘制串串㊙️ 简易冷锅串串（家庭版） 丝瓜酸菜鱼 四川泡菜 砂锅煮螺蛳粉 闽南糯米糍（麻糍），简单易做 菠萝炒饭 山东大馒头简单4步法 【小吃街的秘方】烤冷面 洛阳卷煎（韭菜鸡蛋菜蟒） 纸杯全蛋蛋糕（免称） 腌鹅蛋咯 简单快速的酸辣土豆粉儿 芒果浮云卷 宝宝蔬菜饼 浓油酱赤徽式简易排骨‖超入味 多料蒸米粉-宅家换换口味极好 厨房小白也能做的葱油拌面 网购袋装螺蛳粉平平无奇如何升华！ 简单好吃的西餐-阿拉伯小米配牛肉丸 泡菜饼 啤酒小龙虾 凉拌牛展（牛腱） 自制炸鸡排 串串香锅 淡奶油小面包（消耗奶油&不变硬面包） 超解腻解渴的杨桃汁 葱花鸡蛋饼(超简单做法) 自制米粉凉皮 香肠炒饭 零失误自制焦糖奶茶 一锅卤 私房热串串香 简易部队土豆粉 盐牛角面包