懒人Q弹无添加牛肉丸

做过几次丸子都失败了，按照下厨房很多高分菜谱也还是没成功，最后终于一次次摸索改进，做出了Q弹的懒人方子，不需要厨师机，但是需要绞肉机和面包机，有面包机的小伙伴，又可以开启你们面包机的新功能喽

• 用料

  食材

  牛腿肉
  500克
  盐
  8克
  生姜
  3克
  玉米淀粉
  15克
  木薯粉
  15克
  食用小苏打(可以不加)
  1克
  冰水
  150克
  食用油
  20克

• 懒人Q弹无添加牛肉丸的做法

  

  step1

  步骤1

  牛腿肉去筋膜后加生姜一起用绞肉机绞到非常细腻，完全看不出肉粒，一定要绞细，多绞几遍

  

  step2

  步骤2

  依次加入盐，玉米淀粉，木薯粉，水(分次加)，小苏打，油，用面包机的揉面档搅拌上劲，我的面包机搅了大概60分钟，必须要搅拌上劲，不然没有弹性

  

  step3

  步骤3

  肉搅拌到刮刀倒过来也不会掉下去，然后放冰箱冷藏过夜，或者至少4个小时

  

  step4

  步骤4

  烧一锅水不要烧开，底部有小气泡开始，有温度计的话80度，虎口和勺子配合挤好丸子放入锅中煮至牛肉丸浮起来，然后捞出放入凉水中

  

  step5

  步骤5

  吃的时候可以再煮几分钟，或者煎着烤着吃都可以，Q弹无添加，还不用费劲。

• 评论
  

  小面包baby

  隔着屏幕都闻到香味了。

  

  多吃不胖的无敌美少女

  一定很好吃❤️

  

  乔巴酱

  看起来很好吃

  

  Cheri0919

  明天想试试，

  

  Ye_Haizi

  可以呀 好厉害 看起来很美味

• “懒人Q弹无添加牛肉丸”的其他做法推荐
  • 

    SMYBreeze

    

    小美芒果汁

    芒果,糖
    

    11790

    人看过
  • 

    小才大用_亲子美食

    

    白切鸡做法和教程（徽式）

    三黄鸡,姜,葱,料酒,盐,白糖,八角,香叶,蒜子
    

    504

    人看过
  • 

    木子青雨

    

    电饭锅快手菜——花甲粉丝

    花甲,粉丝,青菜（也可以用金针菇）,盐,料酒,生抽,豆瓣酱,蒜蓉
    

    96691

    人看过
  • 

    张三同学啦啦啦

    

    黑麦面纯瘦酱肉包子

    黑麦,酵母,白糖,纯瘦肉,胡萝卜,洋葱,水果玉米,甜面酱,黄豆酱,姜,葱,葱姜水,盐,白胡椒粉,淀粉,料酒,生抽,老抽,蚝油
    

    28187

    人看过
• 15分钟热干面（含辣萝卜） 馄炖 男友版麻辣香锅 麻辣香锅 超简单的锡纸盐焗虾——烤箱版 黄焖鸡米饭 芝麻纸杯蛋糕（不回缩不塌陷) 快手早餐—蔬菜饼 韭菜虾仁三鲜水饺 正宗重庆火锅耗儿鱼 随意炒热干面 韩式烤肉腌肉秘方 煎饺 奶酪芝士筷子饼干 不油炸十三香小龙虾 苹果玫瑰蛋糕（松饼粉版！简单快手！零失败！） 地道的纯手洗凉皮超详细做法（调汁正宗） 酸菜鱼 三文鱼面包 抚顺名菜—麻辣拌 红糖杂粮包 一碗黑白相间的汤 生煎包 快手简易版！鸭血粉丝汤！麻溜的学起来！ 销魂土豆炖排骨 自制豆腐脑 炒米粉 五分钟牛奶咖啡冻 麦片香蕉牛奶饼 留学生省时菜谱-螺蛳粉里加的爽口配菜 香喷喷腊肠炒销魂螺蛳粉 锡纸金针菇&日本豆腐 自制奶茶 媲美必胜客玛格丽塔的奥尔良烤肉披萨（含披萨饼底做法10寸） 酸汤花甲粉丝，每一口都是绝味 醉味啤酒鸭火锅 红薯丸子 榨汁机里的豆浆 只需4步❗️敲美味拿破仑水果酥手抓饼简易版 麻辣小龙虾 好吃的地瓜丸子 烤箱版薯条_少油更健康 蔓越莓椰香【健康饼干】 闽南薄饼 Q弹红酒桂圆软欧～～简单快手～～无奶不加糖～～ 麻辣鱼片 韭菜煎饼 生煎包 新疆炒米粉 简单易学的凉皮，还可以炒着吃 【北鼎蒸炖锅】干贝虾仁黄瓜蒸粉丝 懒人超简单卤鸡蛋 茶叶蛋 肉馅包子 酱卤销魂猪脸肉 馄饨馅料&太平燕 鲜虾馄饨 留美抗疫肥宅奶茶 川式黄焖鸡腿 好肉是牛排的灵魂 超简单炒年糕辛拉面 海胆菜心炒饭 必须整一锅的羊蝎子火锅 夫子河鱼面（绿色食品） 新疆牛肉炒米粉 秒杀路边摊❗低脂不油炸的秘制串串㊙️ 简易冷锅串串（家庭版） 丝瓜酸菜鱼 四川泡菜 砂锅煮螺蛳粉 闽南糯米糍（麻糍），简单易做 菠萝炒饭 山东大馒头简单4步法 【小吃街的秘方】烤冷面 洛阳卷煎（韭菜鸡蛋菜蟒） 纸杯全蛋蛋糕（免称） 腌鹅蛋咯 简单快速的酸辣土豆粉儿 芒果浮云卷 宝宝蔬菜饼 浓油酱赤徽式简易排骨‖超入味 多料蒸米粉-宅家换换口味极好 厨房小白也能做的葱油拌面 网购袋装螺蛳粉平平无奇如何升华！ 简单好吃的西餐-阿拉伯小米配牛肉丸 泡菜饼 啤酒小龙虾 凉拌牛展（牛腱） 自制炸鸡排 串串香锅 淡奶油小面包（消耗奶油&不变硬面包） 超解腻解渴的杨桃汁 葱花鸡蛋饼(超简单做法) 自制米粉凉皮 香肠炒饭 零失误自制焦糖奶茶 一锅卤 私房热串串香 简易部队土豆粉 盐牛角面包