【烟火气代表作】鸭血粉丝汤正宗配方

由于疫情期间实在太馋鸭血粉丝汤了，外面店家都没开，作为一个鸭血粉丝汤从小吃到大的南京人，今天试试着手做一下，虽然很简单，结果真的是超级好吃，比外面店里还要好吃呢！

• 用料

  食材

  鸭血
  2块
  红薯粉丝
  1把
  油豆腐
  10个
  香菜
  3根
  姜
  1片
  葱
  1根
  盐水鸭肫
  3个
  榨菜
  小半包
  盐
  少许
  盐水鸭
  半只
  鸡精/味精
  少许

• 【烟火气代表作】鸭血粉丝汤正宗配方的做法

  

  step1

  步骤1

  把香菜、榨菜切末，盐水鸭肫切片备用，红薯粉丝用凉水泡软

  

  step2

  步骤2

  半只盐水鸭放入锅中，放入葱段姜片，把油豆腐和鸭血都切成小块放入，加满锅水大火煮开后转小火慢炖

  

  step3

  步骤3

  小火慢炖，我炖了8小时，汤变得浓白后放盐和鸡精（或者味精，一定要放，这是外面店里味道的关键😂😂😂）放入泡软的红薯粉丝

  

  step4

  步骤4

  盛出撒上香菜末榨菜末和鸭肫片（由于最近物资紧缺，盐水鸭肠和鸭肝没有买到，不过味道已经很棒了）

  

  step5

  步骤5

  可以开吃啦，再滴点辣油更美味哦

• 评论
  

  舒米勒咖啡

  炖8个小时我没看错吧

  2020-06-01 09:16:47

  

  你的呢金额基恩

  还是用浓汤宝吧😂八小时太久了

  2020-05-31 23:48:49

  

  新晋厨娘小郭

  期待带来其他的美食 🎉 🎉😍😍😍

  2020-05-31 21:16:36

  

  皮豆豆_lb58

  鸭血炖这么久不会烂吗？

  2020-05-31 17:51:51

  

  学习中的sandy

  鸭血不会变得很老吗？

  2020-05-31 03:32:48

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