光泽特产—文子/清明果

• 用料

  食材

  鼠曲草
  半斤
  普通大米
  2斤
  碱粉
  少许
  盐
  适量
  肉
  适量
  目鱼
  适量
  香菇
  适量
  木耳
  适量
  笋
  适量
  白萝卜
  适量
  白萝卜干
  油豆腐
  湿腌菜
  熏肉、腊肉等
  胡萝卜

• 光泽特产—文子/清明果的做法

  

  step1

  步骤1

  春天田边就有，尤其有水沟的田埂旁边。。。如图，如果长花了，是黄色的。

  

  step2

  步骤2

  皮——鼠曲草清洗三到四遍后，热水焯（焯时放一点碱粉，用于保住草的绿色，否则会变黄），切碎，再豆浆机打烂或磨浆机磨成浆。方1：半斤草两斤米磨成米浆（磨完添加盐），加入鼠曲草汁。鼠曲米浆入锅搅拌蒸发点多余水分，成团后，放入刷油的大铁碗中隔水蒸熟（蒸时分开弄薄、否则内部蒸不熟，可适当加油）。蒸熟取出抹油揉成团。方2：也可以用粳米粉+糯米粉5：2比例，直接加鼠曲草磨汁，揉成团。

  

  step3

  步骤3

  馅——肥肉切碎熬油渣，加入瘦肉丁、目鱼、香菇、木耳、笋干、白萝卜、胡萝卜、油豆腐（还可加湿腌菜，白萝卜干、熏肉等）炒好，吃辣可加干的红辣椒碎。

  

  step4

  步骤4

  包。太粘就加油。

  

  step5

  步骤5

  蒸——竖立着蒸，水开后蒸熟5-8分钟，出锅放一两分钟晾干表皮水汽，倒扣出来，再晾干一两分钟把文子分开。

• 评论
  

  森茚

  真谢作者

  2020-08-29 05:26:10

  

  小凯家的奶源儿

  想吃

  2020-08-28 15:45:09

  

  看见历史的你

  必须收藏

  2020-08-27 02:45:29

  

  喵邑呀

  吃过这道菜！真心简单又好吃

  2020-08-26 18:35:55

  

  卞晨语

  哈哈 很好简便实用

  2020-08-23 08:27:28

• “光泽特产—文子/清明果”的其他做法推荐
  • 

    旖旎雯儿

    

    麻辣香锅

    金针菇,木耳,蒜,香菇,蔬菜
    

    23889

    人看过
  • 

    燃起芭拉

    

    川味茄鱼（低油版）

    茄子,植物油,蒜,姜,小葱,小红椒,盐,白糖,花椒粉,酱油,水,醋,淀粉
    

    33348

    人看过
  • 

    兰姐姐下厨房

    

    自制豆腐脑

    黄豆,水,内脂,凉白开水
    

    9908

    人看过
  • 

    兰姐姐下厨房

    

    干锅虾

    虾,洋葱,花椒,生抽,料酒,盐,香菜,白芝麻,藕,大蒜,豆瓣酱,蒜苗,干辣椒,鲜红辣椒,甜椒
    

    4352

    人看过
• 白萝卜焖个牛 麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘） 山东包子 传说中的烤jio饼 万能手抓饼之紫薯酥 煎饺 椰香奶黄馅 （我的减脂早餐4）清汤荞麦面 Youcan家常开洋葱油拌面 酸菜鱼 湖南特色农家一碗香 老北京炸酱面 钟爱烤肉—家庭碳烤肉 长寿花芒果慕斯 深夜追剧必备之泡菜拉面 快手汤羹：萝卜肉羹汤 美的面包机吐司记录 孩子就能做的软煎平菇 香煎豆腐 煲仔饭 鲜美可口的锡纸花甲粉丝 酱油卤鸭（不需要卤料袋的） 家庭版鸡蛋汉堡（车轮饼） 没有鸳鸯的鸳鸯火锅 土豆丝「胡萝卜丝」饼 老少咸宜‼️孕妇儿童的营养汤羹‼️南瓜芡实芋头羹 快手煎鲽鱼老人小孩都喜欢 海参汤羹 葱油热干面，混搭太好吃啦，超级好吃~ 嘎嘣脆的生煎韭菜饺 炒土豆 虾仁炒芦笋 超级想吃的炸串串 炸鸡排 蒸饺-潮汕冬节鸽馅 老少咸宜‼️孕妇儿童的营养汤羹‼️南瓜芡实芋头羹 潮汕小吃薯粉豆干 美味可口的酸菜鱼，老少皆宜赞不绝口 零基础美味香辣鸭血粉丝 枫之味道～广东煲仔饭 椰椰蓉面包 鸡蛋玉米汤羹 锡纸牛肉 潮州小吃:咸水粿 碗粿（粘米粉） 牛肉胡萝卜馅生煎包 生煎包 南瓜汤羹，韩式南瓜粥，养生南瓜羹，宝宝辅食，韩国烤肉部队火锅的南瓜粥，膳食纤维含量丰富5分钟 珍珠奶茶 快乐源泉:串串火锅 油泼通心粉意面 酸菜鱼 松饼系列｜法式香蕉松饼Pancake 韭菜鸡蛋馅的“白菜”饺子 土豆粉 薯条自制 【素食】蒸饺-萝卜粉丝馅 秋哥烤鱼 一人食:泡菜鸭血粉丝汤 日式咖喱鸡（珐琅锅煮） 彩色凉皮 酸菜鱼 儿童银河系三剑客饺子 超简单的蛋炒饭 手抓饼苹果派 幸福感满满的鲜虾粥 爽口解酒暖身豆芽汤 酸辣腌水果萝卜 清明果艾饺青饺青团（含艾草，咸甜皆可，江浙地区吃法） 果茶厨房|凉拌荞麦面：轻松上手的美味减脂餐 火锅底料炒万物 炸番薯 0失败-家庭版羊蝎子 巨下饭的凉拌千张丝 煎饼果子 手工猪肉胡萝卜饺子番茄汤底 和风日式蔬菜土豆沙拉 骨汤麻辣串串香/冷锅串串 牛奶土司（厨师机版—初学者） 超正宗的玛格丽特披萨 江苏红烧肉焖有机菜干 十三香炖萝卜牛腩 懒人版红烧肉？（火锅底料炒一切） 胡萝卜小鱼面 酸辣腌黄瓜 江南的味道 简单美味生煎包 五谷营养米糊（破壁机） 牛肉生煎包 不用烤箱的炸祺子 小辣面（简化版重庆小面） 胡萝卜土豆丝饼 黄焖鸡/超级下饭！！ 不正宗的武汉热干面，作为北方人的我超喜欢吃面 完爆西餐厅的奶油蘑菇意面 满天星披萨 韩式烤肉 快手葱油拌面 干锅奥尔良基围虾@空气炸锅与普通炒锅的完美结合版 洋葱啤酒烤鸭胸肉