麻辣虾火锅

茴香没有可以不放还可以再放一根黄瓜，切条状我这次藕放多了，就没有放黄瓜藕切条状会更好吃，我懒，就切片了什么种类虾都可以活的基围虾味道最赞重麻口的人可以花椒多放点

• 用料

  食材

  葱
  2根
  蒜
  4瓣
  姜
  6片
  花椒
  45粒
  盐
  2克
  生抽
  3勺
  糖
  4克
  虾
  500g
  料酒
  3勺
  豆瓣酱
  2勺
  茴香
  3克
  藕
  1节

• 麻辣虾火锅的做法

  

  step1

  步骤1

  虾500g，开背剃虾线，我用的南美白虾。其实用新鲜的基围虾味道更赞

  

  step2

  步骤2

  姜6片，花椒1把（喜欢吃麻的可以多一点），少许盐，放入虾中，搅拌一下，腌制20分钟

  

  step3

  步骤3

  准备生抽3勺，料酒4勺，豆瓣酱3勺，糖少许，蒜瓣，茴香少许（没有也可以不用）

  

  step4

  步骤4

  藕切条状（我懒，切的块状，条状更入味），用油炒至断生。

  

  step5

  步骤5

  热锅冷油（多放点油），放入虾，炒至虾变红，盛出。再用剩的虾油放入腌虾时用的花椒和姜（洗一洗）、蒜瓣、豆瓣酱炒出红油，然后放入虾翻炒一会。

  

  step6

  步骤6

  再放入3勺生抽、4勺料酒、糖、茴香翻炒，再放入炒好的藕，翻炒一会，再放书热水2碗左右，放入水的深度如图，大概7分满的样子，大火烧开后，转小火焖20分钟，让食材都闷入味。

  

  step7

  步骤7

  起锅，撒点葱花即可。

• 评论
  

  青菜味的虎皮尖椒

  鼓掌 我就看看走了

  2020-08-27 22:25:43

  

  郭啸

  偷师还算成功

  2020-08-27 07:12:35

  

  ZPX0307

  收藏起来，改天做起来

  2020-08-26 18:18:51

  

  加菲猫

  大爱啊，这个你都做到了，蛮佩服的。之前光学习这个都花了好多钱

  2020-08-25 13:51:04

  

  楽堃堃

  配方好棒～一次成功了

  2020-08-24 15:04:12

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