好吃简单的土豆粉

这个方子可以说是最最简单的土豆粉了，我第一次做就成功了。250g的土豆淀粉大概可以做两人份的，如果单独食用配方减半或者都挤出来煮好放冰箱冷藏也是可以的，但是尽量在三天内吃完哦！

• 用料

  食材

  土豆粉部分
  土豆淀粉
  250克
  鸡蛋
  1个
  80-85度的水
  130克
  汤汁部分
  鸡骨架
  1只
  香菇
  4朵
  胡萝卜
  1根
  水
  2000克
  郫县豆瓣酱
  2勺
  蚝油
  2勺
  盐
  适量
  生抽
  2勺
  老抽
  1勺
  干豆腐皮
  2张
  鹌鹑蛋
  4个
  海带丝
  30克

• 好吃简单的土豆粉的做法

  

  step1

  步骤1

  准备一袋250g的土豆淀粉和一个压面器。

  

  step2

  步骤2

  首先熬鸡汤。锅中烧冷水，加入鸡骨架，姜片，葱段，料酒，撇去血沫，捞出冲凉水，另起锅烧冷水，加入鸡骨架，香菇，胡萝卜切成滚刀块，大火烧开加入生抽，蚝油，老抽，盐，转小火慢炖约一小时。炖好后加入郫县豆瓣酱煮至开锅。在等待熬鸡汤的过程中我们来做土豆粉，把250g的土豆淀粉倒入盆里，中间挖个洞，把准备好的80-85度之间的热水倒进去，边倒边搅拌，搅成絮状，加入蛋清揉至光滑的淀粉团。

  

  step3

  步骤3

  揉好的淀粉团是这样的

  

  step4

  步骤4

  锅中大火烧开水，烧开后关火备用，揉好的淀粉团装入压面器中等待挤土豆粉。

  

  step5

  步骤5

  点火开锅转小火，挤入土豆粉，压好以后机头接触水面就能断开土豆粉了。转大火煮至土豆粉飘起，切记不要煮开锅。土豆粉飘起后捞出过凉水放一旁备用。

  

  step6

  步骤6

  另起一锅把熬好的鸡汤只要汤部分倒进去，加入喜欢吃的配菜和丸子，以及做好的土豆粉，煮至飘起就可以盛出美味了。

  

  step7

  步骤7

  最后一步就是开吃啦！

• 评论
  

  上山打妖怪的大垚

  非常不错

  2020-09-03 04:42:38

  

  释妙仙儿

  一直关注你怎么进群学习呢？

  2020-09-02 15:03:12

  

  七秒的记忆321

  太心灵手巧了❤️！！！馋哭隔壁小孩系列

  2020-08-22 00:43:07

  

  fx271

  用心了

  2020-08-16 08:09:30

  

  入戏太深

  营养美味可口！棒棒哒

  2020-08-08 14:16:07

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