家庭版烤鱼
因为疫情,三个月没去外面吃了,突然想吃烤鱼了,果断在家里做了起来,把制作过程和心得分享给大家。
用料
-
草鱼1条(3斤左右)
-
豆瓣酱1勺
-
黄豆酱1勺
-
老干妈豆豉酱1勺
-
蚝油1勺
-
生抽20克
-
老抽10克
-
糖3克
-
料酒1勺
-
洋葱半个
-
啤酒1瓶
-
葱2根
-
蒜1颗
-
姜适量
-
盐10克
-
红辣椒1个
-
鸡精少许
-
花椒油适量
-
香油适量
-
胡椒粉适量
-
孜然粉适量
-
味椒盐适量
-
配菜(金针菇、豆皮、土豆、白菜、藕片、年糕、魔芋丝、菌菇)随意
食材
-
家庭版烤鱼的做法
-
step1步骤1
活杀草鱼一条,洗净切断开花刀放适量葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉腌制二小时。
-
step2步骤2
腌好后取出鱼段用清水冲洗一下,控水沥干后,烤盘垫油纸,滴入适量的色拉油,将鱼段摆入,撒上胡椒粉、味椒盐、孜然粉,鱼身上也撒一些油,预热烤箱上下火220度,中层烤30分钟。
-
step3步骤3
烤鱼的时候可以准备自己喜爱的配菜。我准备了腐竹、土豆、冬瓜、白菜、金针菇、香菇、姬菇、魔芋丝。
-
step4步骤4
把葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒切好。(我家小孩不能吃太辣,所以没放干辣椒)
-
step5步骤5
把配菜用开水焯一下,捞在篮子中控水。
-
step6步骤6
这时鱼也差不多烤好了,把焯过水的配菜均匀的洒在烤鱼上面。
-
step7步骤7
锅中加油,将葱、姜、蒜,洋葱放入锅中煸炒
-
step8步骤8
炒出香味后,将其余调料放入锅中(除花椒油和麻油以外),加入啤酒煮开后尝一下咸淡,要偏咸一些,因为烤鱼中的蔬菜都没有咸味,然后加入鸡精关火,滴入花椒油和麻油。
-
step9步骤9
将汤汁浇在烤鱼和食材上面。
-
step10步骤10
再将烤盘放入烤箱中上下火220度烤10分钟左右即可。
-
step11步骤11
上面放上香菜,香喷喷的烤鱼就做好了。
评论
orange1781可以保存多久呢咕噜的斯我今天做了这个很好吃开心小煮厨做得太好了!太有想象力了!Lv杨静好棒!新手适宜!-Y--W-看起来很好吃“家庭版烤鱼”的其他做法推荐
-
一学就会的自制松软白馒头 汕尾煎甜粿(年糕) DIY水饺(韭菜猪肉馅) 韭菜馅饼 如此百搭的炸鸡排你喜欢吗 北京传统美食~炒饼 失败的鳕鱼面九个月辅食 ❣爱的味道❣部队火锅 宝宝辅食紫薯米饼 面皮(电饼铛版) 外面的重庆小面都是这样做出来的 《回家吃饭》龙虾炒芦笋 江南大鲜【腌笃鲜】 煎饼果子 食春味—马兰头拌香干 春卷皮(饺子皮版) 无敌烤肉酱料(香辣) 网购袋装螺蛳粉平平无奇如何升华! 汪小姐的徽府私房菜虾仁炒芹菜。 番茄蛋炒饭 蒸南瓜饼 自制街边的串串儿(附酱料) 酸甜微辣蕃茄汁锦珍素酿豆腐匣 来啊,在家烤肉吧~ 早餐牛肉粥 清爽凉皮 土生土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面 湖南下饭菜皮蛋擂辣椒 「二人晚餐」香菇鸡腊肠煲仔饭 美味的汤❤️冬阴功火锅 米麴鸡排饭 拌葱丝(烤肉伴侣)_파무침 黄焖鸡蛋 羊蝎子火锅 豪华版鸭血粉丝汤 田园鸡肉汉堡 潮汕肠粉(自制米浆) 江南小食茨菰片 猕猴桃生菜雪梨汁 奶香馒头 螺蛳粉风味手拍黄瓜 宝贝超级爱吃的锡纸金针蘑 一次就成功的手抓饼胚 东北大馒头 新手一次成功的披萨(用小麦粉做的饼底) 麻辣香锅(海底捞调料) 简单蛋糕 南瓜汤羹,韩式南瓜粥,养生南瓜羹,宝宝辅食,韩国烤肉部队火锅的南瓜粥,膳食纤维含量丰富5分钟 烤羊排 春天时令美食,冰花韭菜素肉煎饺,教你一招好看的冰花轻松做! 无敌烤肉酱料(香辣) 自制米酒 黄油曲奇 超浓郁罗宋汤——解决娃不爱吃蔬菜的难题 小芹菜炒牛肉 燕窝泡发及炖煮❤️ 家庭版烤肉 五谷能量棒 白菜三色丸子汤 腌牛肉 复活赖汤圆的传统黑芝麻汤圆 酸汤饺子 鲜榨果汁草莓桑葚汁 酸菜鱼 桑葚干枸杞酒 浓郁牛奶咖喱肥牛丸子土豆粉 湖南熏肉版腌笃鲜 煎年糕 鲜肉小馄饨 广州人的酸菜鱼 辫子面包 馒头(厨师机➕蒸烤箱) 【冠军的咖啡配方】之“Americano美式咖啡” 川香芋头蒸排骨 烧/烤鱼块(两种做法) 小婷食光麻辣羊蝎子 姥姥家传的猪肉大包子 蔬菜五花肉盖饭(宝宝版) 不用米粉的新疆“炒米粉” 酱香烤鱼 金汤酸菜鱼 平底锅烤肉【简易】 辣白菜 日式咖喱鸡(珐琅锅煮) 家庭版油炸麻花 懒人咖喱鸡肉盖饭 土豆红烧肉 简单好吃的素菜包子 自制街边的串串儿(附酱料) 傻瓜步骤的卤肉饭 孩子都爱吃的酸奶蛋糕 【湘乡教堂鸡】湖南第一辣子鸡,吃到流泪才过瘾! 川味蒜苔肉丝 烤箱版烤鱼 零失败蛋卷宝宝饼干嘎嘣脆 地软蒸饺 豆腐脑+内酯豆腐 奶香馒头 榨果汁 盐焗鹌鹑蛋
独门开店秘籍-视频课程
200元即可开店的绝密方案
开店菜谱排行榜