牛奶鸡蛋版油条

宅家期间，灰常的想念油条！这个版本牛奶鸡蛋活面，不加一滴水哦！非常松软，香香的

• 用料

  食材

  牛奶
  180克
  鸡蛋
  1个
  酵母
  4克
  小苏打
  3克
  泡打粉
  3克
  高筋颗粒面粉
  300克
  盐
  适量
  花生油
  20克

• 牛奶鸡蛋版油条的做法

  

  step1

  步骤1

  将一个鸡蛋放入碗中打散，加入酵母4g，小苏打3g，泡打粉3g，盐适量搅拌均匀，加入300g高筋颗粒面粉，再加入20g食用花生油！

  

  step2

  步骤2

  将牛奶加入面粉中，用筷子不停的搅拌，一边倒牛奶一边搅面条粉，使面粉成絮状！接下来开始揣面，把面粉整理成光滑的面团！面团的软硬程度大概跟做饺子皮的软硬差不多！

  

  step3

  步骤3

  将面团整理成这样的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏！我一般前一天弄好面团第二天早晨再炸油条！大概14个小时左右！

  

  step4

  步骤4

  第二天炸油条前，先将面团在室温下接着醒发半小时左右！然后在沾板上铺一层面粉，将长条型面团，擀成厚1公分的长方形，用刀将擀好的面团切开，宽度差不多两根手指头，每两个长条形的小面饼叠在一起，面饼之间➕一点点水，再用一根筷子在折叠起来的两个面饼上使劲按压，这样防止在油炸的过程中，叠在一起的面饼分开！

  

  step5

  步骤5

  折叠好的面饼，要两头抻一下，再放入油锅中炸！油温大概在170度左右，我一般是先完全烧开油后再转成中火，油量大概要半锅油！加入刚才抻好的面饼，会发现面饼刚进入油锅后马上会浮起来，一面大概10秒钟，看面饼开始膨胀了，就要翻到另外一面！这样不停的翻滚，一根油条大概时间30秒左右！

• 评论
  

  今天也和平的要死啊啊啊啊啊

  可以呀 好厉害 看起来很美味

  2020-09-15 12:18:59

  

  爱吃蓝莓酱

  感谢分享

  2020-09-14 22:00:01

  

  遗柒17

  肯定很好吃

  2020-09-14 19:45:14

  

  张-玄尘-廊坊

  这些原材料淘宝能买到吗？

  2020-09-13 16:12:42

  

  伟大的小白大人

  营养美味可口！棒棒哒

  2020-09-13 07:00:00

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