改良版麻辣拌
根据普通版麻辣拌的用料,自己又根据个人口味改良了一下。这个版本更适合重口味,尤其云贵川的小伙伴应该会更喜欢哟。
用料
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土豆一个
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冻魔芋一盒
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白菜八片
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蟹棒10根
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豆腐皮一大张
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粉条一小把
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火腿肠一大根
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小瓜(西葫芦)1个
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木耳10朵
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海带适量
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菜品根据个人喜好,一切自己喜欢吃的蔬菜和各类丸子都可以
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接下来是拌料需要的材料
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小葱3根
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香菜5根
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折耳根适量
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大蒜3个
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小米辣5个
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生抽一勺
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老抽3勺
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蚝油2勺
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香油3勺
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花生酱3勺
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芝麻酱2勺
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花椒油1勺
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花椒面适量
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白糖2
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老干妈3勺
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蒜油2勺
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还有最最重要的牛油火锅底料半包
食材
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改良版麻辣拌的做法
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step1步骤1
把所有菜洗好,切好,备用。
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step2步骤2
将所有调料全部放一起,折耳根、小葱、香菜、小米辣剁碎放入(我喜欢吃入味一点的,不喜欢的葱碎和香菜碎可以等完成以后再撒上)。还有一点很重要,白糖最好用雪碧或者蜂蜜代替,实在没有这两样东西,再用白糖。雪碧代替糖的话,就不用再加水,如果用的蜂蜜或者白糖,就加入适量的水才能把酱汁调稀。花生酱和芝麻酱超市里有一种花生芝麻酱调和酱,有点点稀稀的那种最好,我没买到,就买的吃早餐抹面包上的那种花生酱,口感差些。
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step3步骤3
把所有准备好的食材入水煮熟,难熟的先放,易熟的后放,像土豆我喜欢吃脆的,就是最后放。煮熟后的食材用漏勺捞出,放在一个可以沥水的篮子或者盆里备用。
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step4步骤4
热锅下火锅底料炒散炒香后倒入沥干水的食材小火快速翻炒均匀,然后分批次倒入事先准备好的调料,搅拌均匀。
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step5步骤5
起锅!!!开吃!!!这味道,简直绝了。我老公每次都能吃好多好多!!!!下饭吃能多吃两碗饭!!哈哈哈!!!
评论
小凯家的奶源儿一定很好吃❤️soniclas_nov现在上的厅堂 下得厨房了Gothic哥特式等待我觉得挺好的 我做成功了画圆_cham卖相绝了,做法也好学,准备试一下,肆月蔷薇Rose看着还不错,今天晚上我试试,成功了返图“改良版麻辣拌”的其他做法推荐
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