快手汤羹：番茄虾滑

• 用料

  食材

  虾
  15只
  盐
  2克
  料酒
  1勺
  白胡椒
  2克
  淀粉
  2勺
  番茄
  2个
  香菜
  1根
  金针菇
  1把

• 快手汤羹：番茄虾滑的做法

  

  step1

  步骤1

  番茄划十字花刀，开水烫几秒

  

  step2

  步骤2

  轻松死掉番茄皮

  

  step3

  步骤3

  切碎

  

  step4

  步骤4

  鲜虾洗净

  

  step5

  步骤5

  去掉虾头、虾壳、虾线

  

  step6

  步骤6

  用刀一一拍碎虾肉，然后剁成泥，也可以直接用料理机搅成泥。加盐、白胡椒、料酒、淀粉往一个方向搅拌，用手反复摔打多次上劲，可以放冰箱稍微冷冻一会儿。

  

  step7

  步骤7

  锅内加油，倒入番茄炒出沙，要想颜色艳一点，可以加两勺番茄酱。加盐，倒开水煮十分钟，加入事先洗净，切掉根部的金针菇。从冰箱里取出虾泥，用勺子一勺一勺地挖了下入汤里，煮两分钟飘起就可以，撒点白胡椒和香菜葱花即可。

  

  step8

  步骤8

  虾要选择新鲜的，不然虾滑的口感会差很多制作虾泥要反复摔打上劲

  

  step9

  步骤9

  还可以多做一些虾泥放置冰箱备用，想吃时挖几勺下去，太好料了！

  

  step10

  步骤10

  随吃随取，一劳永逸。

• 评论
  

  LZN1

  现在上的厅堂 下得厨房了

  2020-09-22 02:40:38

  

  刘敬瑜Leo

  厉害厉害，耐心十足

  2020-09-21 04:26:29

  

  越人湖畔

  谢谢你分享

  2020-09-20 15:07:16

  

  此番桎梏

  大爱啊，这个你都做到了，蛮佩服的。之前光学习这个都花了好多钱

  2020-09-18 09:10:06

  

  俺叫赵富贵儿

  收藏起来，改天做起来

  2020-09-17 00:28:52

• “快手汤羹：番茄虾滑”的其他做法推荐
  • 

    麑林

    

    上海葱油拌面

    油,小葱,糖,生抽,老抽,面条
    

    110

    人看过
  • 

    琴起美食记

    

    鲜虾花甲粉丝家庭plus版巨无霸易煮！

    鲜虾大🦐,花甲，没有就沙甲,龙口粉丝,豆瓣酱,蚝油,酱油,花椒油,姜片,料酒,葱花香菜,小米辣,金针菇,娃娃菜,番茄🍅,腐竹,食用油,盐
    

    30

    人看过
  • 

    Lydia的甜品工作室

    

    酸辣土豆粉

    土豆粉,苦菊,木耳,油炸花生米,葱花蒜末香菜末,小米辣,生抽,辣椒油,香醋,香油,辣椒粉,胡椒粉,盐,鸡精,糖
    

    140685

    人看过
  • 

    A1Restart

    

    清明果艾饺青饺青团（含艾草，咸甜皆可，江浙地区吃法）

    艾草（喜欢艾草味可多加，喜欢味道淡可减少）,小苏打粉（可不放）,粳米粉,糯米粉（可不放）（如果喜欢糯糯口感的可以适量放。别放太多，会导致无法整形，后续蒸的时候会塌陷）,馅料（芝麻白糖馅，红豆沙馅，咸菜肉丝豆腐干笋馅）,水
    

    20957

    人看过
• 十分钟酸辣凉拌面 鸡扒汉堡 芝麻肠（豆浆机版） 蛋挞皮版苹果派 手工香肠（硅胶模版） 雪花丸子过年必吃湖南版 瑶柱虾米粉丝煲 南瓜小米山药羹（豆浆机版） 一次就成功的广式茶点马拉盏 奥尔良鸡肉汉堡 重庆小面的芝麻酱 腊味煲仔饭 减脂美容餐【木瓜银耳炖牛奶】#不结块，不加糖，电饭煲制作# 糯米酒 粉色系樱花面包（桂花绿豆沙馅） 锡纸牛肉 柠檬汁 酱香红汤羊蝎子 酒香辣鸡爪 超级柔软的戚风蛋糕 自制热干面 湖南下饭菜皮蛋擂辣椒 暖胃养胃清汤早餐营养面 骨汤麻辣串串香/冷锅串串 温泉蛋肥牛盖饭 小锅米线重庆小面的灵魂—盖码 四川回锅肉 凉皮 川香麻辣鸡丝 【纸男煮义】vol.13:江南春天特有的时令美味，咸鲜腌笃鲜的家常做法 榨果汁 麻辣干锅牛蛙 南方人的酸菜鱼 灵芝人参鸡汤 蒸包子蒸馒头啦~婆媳搭配干活不累~ 快乐源泉:串串火锅 拌面拌菜都超好吃的东北鸡蛋酱 紫薯馅de桃花酥（用玉米油一样酥掉渣） 韩式甜辣炸鸡 海菜（裙带菜）蒸饺 超美味上海葱油 简单美味的清汤面 腊肉素菜饺子，不肥肉的饺子 青柠简单保存方法（非腌制、烘干，新鲜） 蔬菜全麦面包 5min手抓饼苹果派 西红柿土豆粉 麻辣拌 生煎包 《火龙果汁》增强免疫力 红烧肉炖干豆角 比大酒家好吃的温州大包 #烘培#搭配西餐的经典面包 小美蒜泥小龙虾 全麦烤面包 鲜香黄焖鸡 自制重庆小面 红豆薏米粉糖油粑粑 紫薯馅南瓜全麦包 闽南咸饭 五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方） 零失败的黑珍珠焦糖奶茶（附快速搓珍珠的做法） 煎饺（速冻版） 酸菜米粉汤 家庭烤鱼（烤箱版） 小锅米线重庆小面的灵魂—盖码 简易酸辣粉 错过会后悔的烤肉拌饭！ 猪肉粉丝包子 生煎包 简易冷锅串串（家庭版） 麻辣干锅虾 鲜嫩Q弹的自制虾滑，低卡低脂好吃不胖 《卫宫家》春天散寿司 快手懒人版奶茶 吃了不长肉的素馅大蒸饺 手抓饼 闽南芥菜饭 1:1:1咖啡奶盖 锡纸鲈鱼（家常版） 生煎大馄饨&红汤小馄饨 炒土豆粉（要的就是大排档那味儿） 胡萝卜山药肉丸养生粥 蒜香小龙虾尾 牛轧饼干36M+ 土豆粉（自制） 番茄肉酱意面（完美还原西餐厅味道） 鸡胸肉神仙吃法好吃到爆炸的椒盐小酥肉条 『馋嘴』鲜香美味麻辣香锅 重庆朋友教的口水鸡 【咸口】麦香黑啤咖啡蛋糕卷 麻辣啤酒小龙虾 西米焦糖奶茶 【汉美驰慢炖锅】红焖羊蝎子 家庭版炸酱面 【正大钱食谱】从小吃到大的龙井茶叶蛋，零失败的秘诀不是在煮 早餐不重样：虾仁牛排汉堡＋香蕉草莓奶昔 炸萝卜丸子 湘味有机菜花 重庆小面的面条