泉州炒湖头米粉
家人特别爱吃炒米粉,而泉州有名的安溪湖头米粉都做不好这件事真是特别让我伤心。为了改变这个现状,苦练一个产假长达六个月时间,终于研究出最好吃的湖头米粉做法[色色R][色色R][色色R]
用料
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安溪湖头米粉6片
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包菜半个
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胡萝卜1根
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三层肉适量
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干香菇5朵
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虾干10只
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蒜苗1根
食材
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泉州炒湖头米粉的做法
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step1步骤1
所需材料。
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step2步骤2
热锅冷油下肥肉炒到略焦黄。(油要比平时炒菜多一倍,炒的时候加半勺盐能让肥肉更香)
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step3步骤3
加入香菇和虾干炒出香味。
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step4步骤4
加入蒜苗白的部分翻炒。
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step5步骤5
加入胡萝卜丝炒软。
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step6步骤6
加入包菜炒软,顺便把味道调好,加入两勺半的酱油、半勺盐。
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step7步骤7
加水刚好没过食材,不要太多。
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step8步骤8
把米粉片直接铺在辅料上面,然后盖上锅盖,调中小火闷煮。
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step9步骤9
煮到水基本干了,打开锅盖保持中小火一直翻炒均匀,炒到米粉熟了。
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step10步骤10
加入蒜苗叶翻炒出锅。特别香的炒米粉就好啦,不油腻,而且米粉干松有嚼劲。泉州人炒米粉是一定要放干货🧆和海鲜干的🦐,有腥味的米粉才香呀。有人会放耗干或者干贝,我还是最喜欢虾干🍤🍤🍤。
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step11步骤11
加点辣椒,太棒了。
评论
西小子吃过这道菜!真心简单又好吃明素都看流口水了,好想吃啊!笑到最后_5vie配方详细!!厉害!胡玟熙感谢分享红队服的葱找到了吗我也试一试“泉州炒湖头米粉”的其他做法推荐
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