非油炸黄金红薯小饼快手早餐/可速冻
芳年易逝,不负韶华,不负卿!好好吃饭,很有必要 ღღ
用料
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面团用料:
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六鳌红蜜薯好多个(去皮约430g)
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水磨糯米粉165克
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绵白糖20克
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纯牛奶40-50克
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面包糠适量(可以不用)
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馅儿料:可以不加❗
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黑芝麻适量
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绵白糖适量
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猪油适量
食材
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非油炸黄金红薯小饼快手早餐/可速冻的做法
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step1步骤1
制作馅儿料: 黑芝麻炒熟,料理机中打碎,加入白糖加入猪油,搅拌均匀,可以根据自己需求撮成小圆球放冰箱冷冻备用!
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step2步骤2
红薯🍠洗净去皮切成小段,上锅蒸熟(10-15分钟左右,可以筷子插一下试试)
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step3步骤3
蒸熟的红薯放盆里压碎,趁热❗趁热❗迅速拌入白糖,稍微搅拌几下。
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step4步骤4
趁热❗趁热❗分两三次拌入糯米粉!根据面团干湿状态,少量多次加入牛奶❗
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step5步骤5
揉面吧,开始会比较散的状态,揉一揉慢慢比较粘手,最好带手套🧤。揉揉~揉揉~最后面团的状态是“三光——手光、盆光、面光”👌🏻
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step6步骤6
揪成大约30g左右的小剂子,搓圆○
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step7步骤7
利用手掌心按扁了,包入馅儿料(不包馅儿的此步跳过去就好)
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step8步骤8
像包包子一样收口(不包馅儿的此步跳过去就好)
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step9步骤9
小圆球放进盛有面包糠的大碗里,利用掌心压扁,翻面再压扁,此时面包糠也裹了一身👏
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step10步骤10
平底锅刷油,不用太多,后面还会加的
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step11步骤11
油温差不多40-50°左右(可以手掌放在锅上方试一下,感觉热乎乎的就差不多了),一次码入5-6个小饼(一次放太多了我照顾不过来),中小火🔥煎,底部微微变了即可翻面
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step12步骤12
哪也别去啊,守在锅旁,随时观察颜色及时翻面,翻面之后根据情况少量多次的适当加点油,可以如图晃荡晃荡锅子,让油雨露均沾~
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step13步骤13
一锅出来大约10分钟不到,因为红薯本身已经蒸熟了,糯米粉也基本烫熟了,所以不需要很长时间的哈
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step14步骤14
健康又美味的黄金红薯小饼准备好了,美好的一天从早餐开始💕
评论
PinkLoves隔着屏幕都闻到香味了。佩斯弟弟乔治看着太有食欲了啊范儿-VV不错,卖相很好,看起来色香味俱全Moonny我改了下步骤,结果。。。璨宝妈妈这个方子好好吃 !“非油炸黄金红薯小饼快手早餐/可速冻”的其他做法推荐
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