无水南瓜奶香小馒头

因为孩子们不吃南瓜…但却超喜欢吃我做的奶香馒头。于是南瓜奶香馒头就诞生了此方不加水，完全用南瓜和面，南瓜含量灰常多用的二次发酵法，想要一次发酵做的，活好面直接整形就行了

• 用料

  食材

  中筋面粉
  620克
  南瓜（熟）
  450克（左右）
  奶粉
  40克
  白糖
  60克
  酵母粉
  6克
  玉米油（猪油）
  15克（可不放）

• 无水南瓜奶香小馒头的做法

  

  step1

  步骤1

  南瓜去瓤蒸熟，取450克左右，因为面粉吸水量不同，南瓜出水量不同，用量酌情增减！

  

  step2

  步骤2

  所有材料揉面，揉至面光

  

  step3

  步骤3

  盖保鲜膜开始发酵

  

  step4

  步骤4

  发酵至两倍大

  

  step5

  步骤5

  揉至组织细腻无气孔！这是馒头光不光滑最重要的一步！若有压面机最好，没有的话可以用擀面杖反复擀压！最后擀成长方形

  

  step6

  步骤6

  卷成长条

  

  step7

  步骤7

  切成小块

  

  step8

  步骤8

  摆到蒸笼上 醒发二十分钟  操作慢的可减少醒发时间 轻触表面可回弹即可

  

  step9

  步骤9

  上锅蒸二十分钟（两层的时间）闷十分钟

  

  step10

  步骤10

  成品…

  

  step11

  步骤11

  其实很小😀一口一个特别可爱

• 评论
  

  芒果汁西瓜汁

  什么时候请我吃饭

  2020-10-11 10:07:15

  

  SandRaxyt

  看着还不错，今天晚上我试试，成功了返图

  2020-10-11 05:09:56

  

  零零儿_6ruf

  看着蛮简单，有空试试来回复

  2020-10-10 21:45:24

  

  Super-YoungG

  这些原材料淘宝能买到吗？

  2020-10-09 08:38:22

  

  Sala莹

  看着流口水

  2020-10-05 10:23:46

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