️砂锅花甲粉

我超爱吃花甲粉，身边爱吃的妹子也很多，自己做的既好吃又便宜(*☻-☻*)花甲粉，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。家中没有锡箔纸，我们也可以用砂锅做出同样鲜美的花甲粉～超简单╮(￣▽￣"")╭

• 用料

  食材

  蛤蜊
  250克
  虾
  6只
  粉丝
  1把
  鸡毛菜
  若干
  金针菇
  若干
  洋葱
  1/4个
  小米椒
  2个
  葱花
  1根
  姜
  3片
  蒜
  3瓣
  油
  3勺
  郫县豆瓣酱
  2勺
  生抽
  3勺
  料酒
  3勺
  蚝油
  2勺
  糖
  1勺
  盐
  1勺

• ️砂锅花甲粉的做法

  

  step1

  步骤1

  准备食材：蛤蜊提前泡盐水中吐沙2小时；虾去虾线也可以剪掉虾头；粉丝泡软减开；洋葱、葱、姜、蒜、小米椒切末备用；配菜洗净备用。     调好料汁：3勺生抽和料酒，2勺蚝油，1勺糖，盐先不放。

  

  step2

  步骤2

  起锅开小火，砂锅中倒入3勺油，再放入2勺豆瓣酱，煸炒出红油后，放入洋葱、姜、蒜、小米椒煸炒出香味。

  

  step3

  步骤3

  蛤蜊沥干水份，倒入锅中翻炒30秒。

  

  step4

  步骤4

  继续把虾也倒入锅中翻炒30秒。

  

  step5

  步骤5

  放入粉丝和蔬菜，倒入调好的料汁，轻轻翻动搅拌，再注入适量热水，水位如图所示最佳。盖上锅盖，小火焖煮8分钟。

  

  step6

  步骤6

  八分钟后打开锅盖，蛤蜊打开了，虾也熟了，尝下咸淡是否合适，可以根据个人口味再加点辣椒油～

  

  step7

  步骤7

  撒上葱花，香辣咸鲜的花甲粉就完成啦～

• 评论
  

  吃货小e

  看着就好吃！感谢作者分享！

  2020-10-12 03:05:50

  

  翻斗妤

  就按照食谱做，好吃

  2020-10-10 14:24:10

  

  年费追星少女

  味道怎么样哇

  2020-10-10 00:23:09

  

  冰冰雪梨

  一定很好吃❤️

  2020-10-07 13:43:06

  

  传承给王一一的菜谱

  用心了

  2020-10-07 13:01:15

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