炸鱼丸串串
自从解锁鱼丸技能,真的是乐此不疲,又好吃又便宜,营养还丰富,何乐而不为? 做多了就发懒,不再每次都称量材料,开始随手抓了,容易马失前蹄啊!这不,昨天做的鱼丸水放多了,嫩是嫩了,但没了嚼劲,女儿表示没有上次的好吃。好吧想上办法补救一下吧,来个炸鱼丸串串如何? 怎么做鱼丸以前发过菜谱了,感兴趣的小伙伴可以到我主页找来看看哟!也可以到我的公众号眉记去看哦!
用料
-
鱼丸18个
-
玉米淀粉1半小碗
-
蚝油1小勺
-
海鲜酱1小勺
-
玉米淀粉21大勺
-
椒盐粉1小勺
-
五香粉1小勺
-
白胡椒粉1小勺
-
辣椒粉1小勺
食材
-
炸鱼丸串串的做法
-
step1步骤1
鱼丸煮熟,捞起沥水,鱼丸不再滴水,表面还有点湿润即可。
-
step2步骤2
放在玉米淀粉1中滚一滚,并搓一搓去掉多余的淀粉。我一开始先在蛋液中蘸了一下再滚的淀粉,但后来发现蘸了蛋液炸的鱼丸表面发软不脆,所以后面的就不再蘸蛋液了。
-
step3步骤3
把所有的鱼丸滚好干淀粉。
-
step4步骤4
锅中倒半锅油,加热到170℃左右(筷子上密集冒泡)。
-
step5步骤5
放入鱼丸,先不要动它,等个10秒左右,用筷子把粘在一起的鱼丸分开。
-
step6步骤6
炸到表面变硬,颜色变黄(我这次怎么也炸不黄,不过没关系,鱼丸本来就是熟的)。
-
step7步骤7
竹签放水中煮沸消毒。
-
step8步骤8
3个鱼丸一串,串好。嗯,如果你比我还懒,这一步和上一步可以省略。
-
step9步骤9
接下来调个酱汁和调味蘸粉。酱汁用蚝油、海鲜酱加点水煮开,玉米淀粉2加水调成水淀粉勾芡,最后酱汁的浓稠度和番茄沙司相仿。味粉用椒盐粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉搅拌均匀即可。
-
step10步骤10
好啦,刷上酱汁,撒上粉料,开动吧!
-
step11步骤11
喜欢我的菜谱别忘记交作业呀,也欢迎移步我的个人美食公众号眉记,有更多菜谱哦。
评论
ma tantan厉害厉害,耐心十足笨笨丢了收藏啦!!!Margagaga你非常棒,继续加油取个没人知道的名字厉害厉害,耐心十足JJJojo看着蛮简单,有空试试来回复“炸鱼丸串串”的其他做法推荐
-
一学就会的自制松软白馒头 汕尾煎甜粿(年糕) DIY水饺(韭菜猪肉馅) 韭菜馅饼 如此百搭的炸鸡排你喜欢吗 北京传统美食~炒饼 失败的鳕鱼面九个月辅食 ❣爱的味道❣部队火锅 宝宝辅食紫薯米饼 面皮(电饼铛版) 外面的重庆小面都是这样做出来的 《回家吃饭》龙虾炒芦笋 江南大鲜【腌笃鲜】 煎饼果子 食春味—马兰头拌香干 春卷皮(饺子皮版) 无敌烤肉酱料(香辣) 网购袋装螺蛳粉平平无奇如何升华! 汪小姐的徽府私房菜虾仁炒芹菜。 番茄蛋炒饭 蒸南瓜饼 自制街边的串串儿(附酱料) 酸甜微辣蕃茄汁锦珍素酿豆腐匣 来啊,在家烤肉吧~ 早餐牛肉粥 清爽凉皮 土生土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面 湖南下饭菜皮蛋擂辣椒 「二人晚餐」香菇鸡腊肠煲仔饭 美味的汤❤️冬阴功火锅 米麴鸡排饭 拌葱丝(烤肉伴侣)_파무침 黄焖鸡蛋 羊蝎子火锅 豪华版鸭血粉丝汤 田园鸡肉汉堡 潮汕肠粉(自制米浆) 江南小食茨菰片 猕猴桃生菜雪梨汁 奶香馒头 螺蛳粉风味手拍黄瓜 宝贝超级爱吃的锡纸金针蘑 一次就成功的手抓饼胚 东北大馒头 新手一次成功的披萨(用小麦粉做的饼底) 麻辣香锅(海底捞调料) 简单蛋糕 南瓜汤羹,韩式南瓜粥,养生南瓜羹,宝宝辅食,韩国烤肉部队火锅的南瓜粥,膳食纤维含量丰富5分钟 烤羊排 春天时令美食,冰花韭菜素肉煎饺,教你一招好看的冰花轻松做! 无敌烤肉酱料(香辣) 自制米酒 黄油曲奇 超浓郁罗宋汤——解决娃不爱吃蔬菜的难题 小芹菜炒牛肉 燕窝泡发及炖煮❤️ 家庭版烤肉 五谷能量棒 白菜三色丸子汤 腌牛肉 复活赖汤圆的传统黑芝麻汤圆 酸汤饺子 鲜榨果汁草莓桑葚汁 酸菜鱼 桑葚干枸杞酒 浓郁牛奶咖喱肥牛丸子土豆粉 湖南熏肉版腌笃鲜 煎年糕 鲜肉小馄饨 广州人的酸菜鱼 辫子面包 馒头(厨师机➕蒸烤箱) 【冠军的咖啡配方】之“Americano美式咖啡” 川香芋头蒸排骨 烧/烤鱼块(两种做法) 小婷食光麻辣羊蝎子 姥姥家传的猪肉大包子 蔬菜五花肉盖饭(宝宝版) 不用米粉的新疆“炒米粉” 酱香烤鱼 金汤酸菜鱼 平底锅烤肉【简易】 辣白菜 日式咖喱鸡(珐琅锅煮) 家庭版油炸麻花 懒人咖喱鸡肉盖饭 土豆红烧肉 简单好吃的素菜包子 自制街边的串串儿(附酱料) 傻瓜步骤的卤肉饭 孩子都爱吃的酸奶蛋糕 【湘乡教堂鸡】湖南第一辣子鸡,吃到流泪才过瘾! 川味蒜苔肉丝 烤箱版烤鱼 零失败蛋卷宝宝饼干嘎嘣脆 地软蒸饺 豆腐脑+内酯豆腐 奶香馒头 榨果汁 盐焗鹌鹑蛋
独门开店秘籍-视频课程
200元即可开店的绝密方案
开店菜谱排行榜