【伊の厨】黄焖鸡米饭

最近迷恋吃鸡，买了好多鸡肉，开发各种吃鸡大法，今天来一顿最下饭的做法，黄焖鸡米饭。

• 用料

  食材

  鸡腿
  3-4只
  香菇
  6-8朵
  蚝油
  1勺
  姜
  4-6片
  黄酒/料酒/米酒
  4勺
  糖
  一勺
  盐
  适量
  酱油
  4-6勺
  白胡椒
  适量
  黑胡椒
  少许
  蒜头
  4-6瓣
  配菜
  洋葱
  1个
  胡萝卜
  1根
  土豆
  1个
  线椒
  4-6根
  白酒
  1勺

• 【伊の厨】黄焖鸡米饭的做法

  

  step1

  步骤1

  配菜过油，加少许盐。

  

  step2

  步骤2

  配菜过油后放在砂锅里，放入黑白胡椒拌匀。

  

  step3

  步骤3

  鸡斩件，我这次用了一只三黄鸡和两个琵琶腿，可以全部用鸡腿或者整鸡，随意。

  

  step4

  步骤4

  锅中加入油，略多一些，放入姜片，八角，香叶和蒜头。

  

  step5

  步骤5

  放入鸡块翻炒，到鸡肉变白。

  

  step6

  步骤6

  鸡肉加入砂锅，注意锅中的油不要放进砂锅，倒掉不要，加入调料，酱油，蚝油，料酒，白酒，白糖，清水后中小火焖煮20-25分钟

  

  step7

  步骤7

  快熟的时候加入线椒或者青椒，2分钟起锅。

  

  step8

  步骤8

  配上白米饭，味道是极好的。上图是给儿子单独盛出来没放辣椒的，孩子也爱吃。

• 评论
  

  手残党的烘培日常

  可以保存多久呢

  2020-11-13 22:46:43

  

  鲸鱼_橙子酱_

  作者写得好详细，细节也都温馨提醒，太棒了，赶紧收藏。

  2020-11-13 19:47:01

  

  厨房小白Zebra

  用心了

  2020-11-13 04:45:43

  

  肥仔菊

  看着很好，易学易做，会试试。

  2020-11-12 14:07:12

  

  平平子的小厨房

  一看就会，一做就废

  2020-11-11 13:46:18

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