合家欢馅饼（菜盒子）

为什么叫合家欢馅饼呢？因为我家孩子吃的炒菜很少又很挑，只能动脑筋多做一些馅货，又有蔬菜又有蛋类还有小海鲜鬼脸 做鬼脸，既美味又有营养！

• 用料

  食材

  鸡蛋
  4个
  菠菜
  韭菜
  粉条
  虾皮
  面粉

• 合家欢馅饼（菜盒子）的做法

  

  step1

  步骤1

  中筋粉400克，其实平时做面食我很少称重，因为它不比蛋糕，没那么矫情，稀了可以加面，硬了可以加水。

  

  step2

  步骤2

  用筷子把面团分2部分，一部分我是用饮水机的热水，就是烫面，另一部分用凉水，最后再揉在一起。嫌费事的亲们也可以直接用温水和面。揉到面光、盆光、手光（简称三光）

  

  step3

  步骤3

  盖保鲜膜静置。这个时间就可以准备馅料了，具体静置多长时间没有计算过，反正馅料都调好后，面也就好了。

  

  step4

  步骤4

  菠菜焯水后切碎。

  

  step5

  步骤5

  韭菜切碎。

  

  step6

  步骤6

  鸡蛋打散后入锅炒散，不要炒时间太长，只要成型，在锅里用筷子搅散盛出备用。

  

  step7

  步骤7

  粉条用沸水煮软，也可以煮开一会就关火盖上锅盖焖一会，省火。软之后过凉水防止粘在一起。切碎

  

  step8

  步骤8

  干虾皮过遍水捞出就行

  

  step9

  步骤9

  主要馅料已经准备齐全，在没有搅拌之前来个全家福

  

  step10

  步骤10

  加生抽、耗油、盐、鸡精、花生油、香油、五香粉。具体放多少就自己根据馅料的多少自由放。

  

  step11

  步骤11

  馅料准备完毕，拿出面团揉几下就行

  

  step12

  步骤12

  根据个人习惯，我都是先取面团的三分之一，剩下的先放面盆里继续盖上保鲜膜，省得面团变干。请忽略我分的大大小小的面剂。

  

  step13

  步骤13

  和擀饺子皮一样，中间厚边上薄，放上馅料稍微压一压，要不然不太好包

  

  step14

  步骤14

  就像包包子一样捏紧

  

  step15

  步骤15

  反过来看

  

  step16

  步骤16

  锅我已经提前预热好了，倒油

  

  step17

  步骤17

  中火，煎至两面金黄即可，多翻面。

  

  step18

  步骤18

  这就好了

  

  step19

  步骤19

  成品出图

  

  step20

  步骤20

  看看是不是薄皮大馅！儿子最多吃过6块！

  

  step21

  步骤21

  再配上清亮亮的小米粥溜溜缝，完美！

• 评论
  

  行岁偏未晚

  学做了很好吃，谢谢作者。

  2020-11-16 07:56:38

  

  胖果的辅食日记

  看着太有食欲了啊

  2020-11-15 07:51:47

  

  张张张张张张张张同学啊

  看着就好吃！感谢作者分享！

  2020-11-12 00:15:07

  

  陈沁桓

  这个方子好好吃 ！

  2020-11-11 11:59:02

  

  鸫哩个鸫

  收藏啦！！！

  2020-11-10 12:43:23

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