好吃的日式舒芙蕾
我家面粉买了无数品牌,最实惠,性价比最高的我个人觉得就是美玫家的面粉,高筋,低筋都是我家常备款,强烈推荐舒芙蕾,应该是烘焙界最简单的美食了,也是我家最常做的一款甜品,喜欢的不要错过哈
用料
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低筋粉30克
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牛奶15ml
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鸡蛋2个
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白砂糖30克
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玉米淀粉6克
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黄油(热锅用)少许克
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蜂糖或蜂蜜少许勺
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水果任意
食材
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好吃的日式舒芙蕾的做法
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step1步骤1
先来一张食材全家福
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step2步骤2
准备两个干净干净无水无油的盆,分离蛋清蛋黄
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step3步骤3
在蛋黄盆中倒入牛奶,加入过筛的低筋面粉
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step4步骤4
Z字形搅拌至无颗粒状即可
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step5步骤5
将砂糖和淀粉混合备用,开始打发蛋清,鱼眼大泡时第一次加入砂糖淀粉混合物
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step6步骤6
继续打发至细腻小泡后第二次加入
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step7步骤7
打发至有明显文理后第三次加入
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step8步骤8
直至打发至弯钩状态即可
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step9步骤9
取三分之一蛋清加入蛋黄部分翻拌
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step10步骤10
均匀后把全部混合物倒回蛋清继续翻拌均匀即可
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step11步骤11
不粘锅烧热用黄油抹一下,如果是不粘锅,不用油也可以哈
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step12步骤12
用勺舀一大勺面糊,盖盖子稍微焖两分钟
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step13步骤13
等有看见小气泡即可翻面,同样盖盖子焖2分钟
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step14步骤14
铛铛,简单美味的舒芙蕾出锅啦,哈哈😄是不是很想吃啊
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step15步骤15
最后根据个人喜好可以搭配蜂蜜,蜂糖,水果,酸奶,任意diy吧👍💋
评论
万事屋好喜欢福气满满小白菜好棒!新手适宜!郭小央配方详细!!厉害!微微是枝芦苇你也太厉害了N24美食研习社不错,卖相很好,看起来色香味俱全“好吃的日式舒芙蕾”的其他做法推荐
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