厨房小白都能震惊四座的腌牛肉,超级简单火锅必备啊啊啊啊
整个疫情让我们几个小姐妹思念的情愫难以想象,所以我们这边疫情解禁后大家第一时间来我家吃顿火锅,所以我就准备了两种口味的腌牛肉,一个麻辣牛肉方子,一个嫩牛肉方子
用料
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鸡蛋个
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盐克
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牛里脊
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生抽
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料酒
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白胡椒
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花椒辣面
食材
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厨房小白都能震惊四座的腌牛肉,超级简单火锅必备啊啊啊啊的做法
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step1步骤1
这是麻辣牛肉需要的花椒哦,热锅无水无油倒入少许花椒焙干,表面微微有蒸汽的感觉关火放凉,凉了就脆了,炒花椒的过程就可以切肉啊,肉冰箱冻一下定型好切,对于厨房大拿请自便
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step2步骤2
备好的花椒放保鲜袋里拿擀面杖碾成细末状,什么,没有擀面杖?铲子刀柄水杯都行啊…还没有请拿出你的护肤品来试试…😂
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step3步骤3
看清楚哇,蒜切末,别切太小了,葱切末,生姜片少许,刚才磨碎的花椒末倒进去,一点五香粉,一点盐,一勺粗辣子面,一勺料酒,一勺生抽,一个鸡蛋的蛋清,只要蛋清啊,两勺橄榄油锁住水分,让你的肉肉蓬蓬的。全部加进去后就给它来个舒服的马杀鸡吧…
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step4步骤4
薄厚看这里啊,考验你刀工的时候来了,小窍门前面已经说了…
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step5步骤5
嫩牛肉仔细瞧,姜少许,葱切片,一勺料酒,一勺生抽,勺子里是盐和白胡椒,是的,嫩牛肉只放这些调味即可
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step6步骤6
这是加蛋清的过程,蛋清倒进去,肉立马bilingbuling的
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step7步骤7
OK啦,就是这么简单…保鲜膜一封冰箱冷藏一两个小时后摆盘上桌咯!喜欢吃辣的在第一步烘干花椒的同时还可以烘干辣椒切碎更劲辣,还不够摆盘的时候再铺一层粗辣面,美太太,这个麻辣牛肉的腌制方法还可以炒牛肉,配一碗米饭小肚太下饭了…味道和湘菜的辣炒黄牛肉一个味儿,快试试吧…
评论
多格宝贝看起来不难的样子!我这个厨房小白不知道能不能行孙赵_oivx看着蛮简单,有空试试来回复桔梗小仙女能不能每个步骤都拍点照片,再说得详细点呢fitz_迷人厉害厉害,耐心十足陌上花开-492方子总是这么正宗,多多更新哦“厨房小白都能震惊四座的腌牛肉,超级简单火锅必备啊啊啊啊”的其他做法推荐
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