家庭版羊蝎子
我家老公一直不会做饭，这是他学做的第一个大菜！味道正宗，手残党、零基础的人多能学会。希望以后老公能够学会做更多美食！
用料
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羊蝎子3斤
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花椒一小把
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姜5片
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料酒80毫升
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老抽30毫升（因为老抽调色用喜欢颜色深的话可以多放）
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生抽50毫升
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盐4勺
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大葱4段
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八角2个
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桂皮1块
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孜然粒2/3勺
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丁香3粒
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干辣椒1个（在这里只起到去体香的作用不辣，喜欢吃辣的可以多放）
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甜面酱30毫升
食材
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家庭版羊蝎子的做法
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step1步骤1
羊蝎子提前凉水浸泡12小时以上中间换水2次
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step2步骤2
这是泡过水的羊蝎子
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step3步骤3
凉水下锅水刚刚抹过羊蝎子
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step4步骤4
加料酒
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step5步骤5
开锅后撇去浮末
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step6步骤6
制止浮末除净，将羊蝎子捞出备用，焯水的汤不要倒！
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step7步骤7
起锅烧油放入桂皮，八角，葱姜爆香
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step8步骤8
再加入甜面酱
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step9步骤9
生抽
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step10步骤10
老抽
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step11步骤11
将炒好的酱料倒入
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step12步骤12
加入焯水的汤（用密网过滤一下）
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step13步骤13
加入辣椒！花椒丁香茴香等剩下的香料
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step14步骤14
大火开锅后转小火加盐（盐根据个人口味添加）
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step15步骤15
炖煮1个半小时关火
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step16步骤16
一般我们上午11点就炖好晚上6点以后吃，中间这个时间在汤里浸泡，可以使羊蝎子更入味！
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step17步骤17
晚上相约三五好友一起赏月喝酒是个不错的下酒菜
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评论
胖赳赳的猪凉仔味道有点淡2020-11-24 07:50:13
念心爱美食配方详细！！厉害！2020-11-22 14:29:08
老阿婆开店看着太有食欲了啊2020-11-21 19:41:55
聪聪超人我我要和你学做饭2020-11-21 19:23:33
无心风月独钟你看着不错2020-11-18 23:32:15“家庭版羊蝎子”的其他做法推荐
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郑晓燕73320
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