包子铺山东大包子
用料
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猪肉适量
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面粉适量
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水适量
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酵母适量
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姜适量
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葱适量
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酱油适量
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香菇适量
食材
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包子铺山东大包子的做法
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step1步骤1
猪肉前槽,后鞧都可以,切成小一点的块煮熟,煮的时候放点料酒、葱、姜、花椒、大料。没有这些不放也可以。晾凉再切成这么点的小块,肥肉瘦肉分开切。
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step2步骤2
香菇泡发切成丁。我用的干香菇,用新鲜的也可以。
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step3步骤3
姜切成沫,葱不用切太碎。洋葱有就放些,没有就不放。粉条泡好切好,我用的地瓜粉条。不用煮,直接泡一下软了不硬就行。没有地瓜粉条,用别的粉条也行。不喜欢吃粉条不放也可以。
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step4步骤4
锅热放油,不用放太多油,和平时炒菜时差不多就行。先放肥肉,稍炒一下出下油,猪油香。
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step5步骤5
放姜沫,翻炒均匀。
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step6步骤6
再放葱,翻炒均匀,再放瘦肉丁。
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step7步骤7
瘦肉翻炒均匀,再放十三香或者五香粉。
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step8步骤8
翻炒均匀再放酱油。
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step9步骤9
翻炒均匀放香菇丁。香菇得翻炒一会,好让它滋润吸收下营养。
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step10步骤10
再放粉条翻炒均匀。
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step11步骤11
再放盐翻炒均匀。
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step12步骤12
最后再放洋葱碎。
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step13步骤13
翻炒均匀关火。找个地方让它凉快凉快降降温。
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step14步骤14
馅料炒好了,提前和好的面也发了。开始包了。
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step15步骤15
面揉好,馅料不用晾太凉,不太热了,温乎的就可以包了。包好了。
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step16步骤16
包好二发好,就可以蒸了。上锅蒸十五分钟就可以了。出锅了。
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step17步骤17
这次用的是三样面。一份玉米面,一份高筋粉,一份普通面粉。因为家里实在是没有面粉了。😂只能三样兑一起用了。
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step18步骤18
我蒸包子喜欢放馅料多些。这样皮薄馅大,松软可口,好吃。
评论
李的追梦之旅哈哈,来赞一波语悦轩可以保存多久呢丸味甜筒都看流口水了,好想吃啊!mumDanny哈哈,来赞一波AAA桐ma好喜欢“包子铺山东大包子”的其他做法推荐
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